糉子煮熟了拿出來好還是放鍋裏好糉子煮完悶一夜會不會壞

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糉子是端午節必吃的食物，而生糉子需要煮熟後才能食用，那糉子煮熟了拿出來好還是放鍋裏好？糉子煮完悶一夜會不會壞？

糉子煮熟了拿出來好還是放鍋裏好糉子煮完悶一夜會不會壞

糉子煮熟了拿出來好還是放鍋裏好

放鍋裏好。

糉子煮熟後可以不用急着拿出來，而是繼續留着鍋裏燜一會，但如果想要儘快吃就可以將糉子過一遍冷水，有利於快速降溫；如果不着急吃的話則可以讓糉子繼續放在鍋裏浸泡，具體浸泡的時候要根據烹飪的方式而定。

如果是普通的鋁鍋煮糉子的話，最好是在糉子煮熟後在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果是用高壓鍋煮糉子的話，可以在關火後，將糉子繼續在鍋中燜20~30分鐘的時間，這樣糉子的口感會更加軟糯香甜。

糉子煮完悶一夜會不會壞

視情況而定。

一般製作糉子的時候是在夏季，糉子中富含蛋白質、碳水、糖分等營養物質，在高溫環境下燜一夜的話，很容易滋生細菌而導致變質；但如果環境溫度低的話，放一夜就不會要多大問題。

但建議最好不要再把糉子泡在鍋裏過夜，一般來說，如果想要糉子的口感更加軟糯的話，在煮熟後只要將糉子放在鍋裏燜30分鐘左右的時間即可，無需燜一夜，之後便可撈出及時放到冰箱中保存。

自己包的糉子煮多長時間能煮熟

清水煮

自己包的糉子都是生糉子，而生糉子如果直接用清水煮的話，需要煮2~3個小時才能煮熟，並且如果糉子量比較多的話還需要延長煮制的時間，火候也是先大火轉小火。

高壓鍋煮

高壓鍋在加熱後可以一直升溫，所以加熱時間相對要短一些，一般30分鐘左右即可將生糉子煮熟，但要注意是在高壓鍋上的高壓閥開始冒氣以後繼續加熱30分鐘，而不是開火後計時30分鐘。

糉子煮好後怎麼保存

冷藏保存

煮好是糉子可以先放在涼水中浸泡10分鐘左右的時間，讓糉葉吸收足夠的水分，然後再用保鮮膜將糉子包裹起來，這樣水分不會輕易流失，再將糉子放到冰箱冷藏室中，可以保存3~5天的時間。

冷凍保存

煮好的糉子吃不完還可以置於冰箱中冷凍保存，並且冷凍室的低溫環境可以大大延長糉子的保存時間，想要吃的時候拿出來加熱即可，一般這樣糉子可以保存1~3個月的時間。

煮熟糉子放鍋一夜完悶養生茶怎麼煮

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