糉子夾生了是什麼原因糉子沒煮熟還能再煮嗎

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馬上就是端午節了，又是吃糉子的時候。和家人一起包糉子，然後煮着吃，是多麼溫馨的畫面。那麼糉子夾生了是什麼原因？糉子沒煮熟還能再煮嗎？

糉子夾生了是什麼原因糉子沒煮熟還能再煮嗎

糉子夾生了是什麼原因

1、通氣不均

就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣，如果米下鍋後，開鍋了，你不去從底至上的徹底的翻一遍就會出現夾生飯現象。

2、熱量不夠

在煮的前段時間內熱量短短續續。

3、時間不夠

將侵泡48小時以上米所包的糉子放到鍋內，不要碼的太密，用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小，容積的大小和火勢的大小而定，但最少也得兩小時以上。在煮的過程中也要底上下翻個，舔水量要一次完成。後需要再添水要添開水。

糉子沒煮熟還能再煮嗎

可以。

如果煮熟的時候有夾生，可以放在熱水中，悶上十五分鐘。再煮一次，最好使用煮的，因爲蒸的話不易熟。最好的方法是，放在蒸鍋裏，把它蒸透心。

糉子怎麼煮最合適

1、先將水煮沸。

2、將糉子浸沒在沸水中。

3、加熱至沸騰後保持10分鐘（速凍糉需要15分鐘）即可。

4、加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

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