糉子夾生怎麼辦 糉子煮了七個小時米還是夾生是什麼原因
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昨天買了一些生米糉子,準備做糉子吃,結果煮了好久,糉子還沒有熟,糉子夾生怎麼辦呢?下面一起來看看吧!
可以重新放在鍋裏煮。
糉子夾生是加熱不徹底造成的,生米糉子放在鍋裏面煮一般最少需要3個小時以上,如果在煮糉子的時候加熱時間不夠的話,就容易造成糉子夾生,在發現糉子夾生後就要立即將糉子重新放在鍋裏面進行熬煮,如果家裏面有高壓鍋的話,也可以用高壓鍋來加熱糉子。
可以煮熟,煮糉子的時候中間不熟一般是沒有充分加熱導致的,中間不熟說明加熱已經進行到一半了,再繼續煮一段時間就行了。
糉子的主要成分是糯米,糯米中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分,本身就不容易煮熟,而且糉子中一般還會包裹其他材料,這會增加糉子煮熟的時間,因此,糉子一般最少煮3小時,時間充裕的話煮6、7個小時也是可以的。
可能是煮糉子的時候熱度不夠。
一般情況下,糉子煮7個小時基本上就已經煮熟了,如果糉子煮了7個小時還是沒有熟,那麼很有可能是煮糉子是時候熱度不夠導致的,例如在煮糉子的時候總是加熱一會兒又停一會兒,這樣的話糉子受熱不充分,即使是煮了7個小時,也還是不會熟,會出現夾生的情況。
不需要。
糉子煮好之後撈出,然後瀝乾水分,直接食用,暫時吃不完的話可以放涼後放入冰箱冷藏或者冷凍保存,在整個過程中都不需要接觸水,如果糉子煮好之後泡在水裏,會加速細菌的繁殖,不利於糉子的保存。
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