西米糉子要煮多久才熟 西米糉子是熱水煮嗎
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我們常吃的糉子一般都是糯米的，西米也是可以包糉子的，那麼西米糉子是熱水煮嗎？西米糉子煮多久才熟？下面一起來看看吧。
西米糉子煮多久才熟
一般的糉子從和冷水一起開始煮算起的話，煮到水開後再煮20分鐘就可以了。其實不同工具煮西米糉子時間也不盡相同。
1、微波：糉子置於加蓋容器中，撒少量水於糉葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2、水煮：糉子放入沸水中，水位浸沒糉子，待水再次沸騰15-17分鐘直至糉子煮透。
3、鍋蒸：糉子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
西米糉子是熱水煮嗎
涼水煮最好。
用涼水下鍋，把糉子整齊地放在鍋裏，放入水超過糉子兩寸左右，然後在糉子上面用盤子壓實。先用大火煮開，再用小火煮，這樣煮出來的糉子纔不會散爛。
而且隨着水溫慢慢升高，糉葉的香味會慢慢滲透到糯米里，這樣煮出來的糉子會更香更好吃。用冷水煮出來的糉子成熟度一致，沒有硬心。
西米糉子怎麼保存好
糉子煮好後不要浸涼水中，最好放冰箱冷藏。
由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而糉子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時後即容易變質。
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