自己包糉子要煮多久才能熟 冷水爲什麼不能煮糉子

糉子相信很多人都不陌生，是味道鮮美、營養豐富的食材，也是端午節必備的美味之一，而自己包的糉子要煮多久才能熟呢？冷水爲什麼不能煮糉子呢？下面一起看看吧！

自己包糉子要煮多久才能熟

與糉子的大小和烹飪的方式有一定關係。

自己包的糉子能夠煮多久與糉子的大小和烹飪的方式有一定關係，一般情況下，普通的鍋要煮40分鐘左右，而高壓鍋只需要20分鐘左右，當然也可煮到一定程度後，撈起來用手指壓一下，感覺到軟而有粘性就可以了，如果怕不熟的話，可以關火後悶幾分鐘。

冷水爲什麼不能煮糉子

首先冷水不能煮糉子的說法是不對的，冷水是可以煮糉子的，而且冷水煮的糉子受熱均勻，會隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢的滲透到糯米里面，這樣煮出的糉子口感軟糯、味道香甜，另外，熱水煮的糉子雖然時間短，但是糉子的成熟度不一樣，有可能會出現夾生的情況。

包糉子的葉子要不要煮一下

一般建議先煮一下。

包糉子的葉子一般建議先煮一下，因爲糉子的葉子剛採摘下來，上面含有一定的細菌等微生物，煮一下的話，能夠起到殺菌清潔的作用，一般建議將糉子葉放在爐子上小火慢煮8-10分鐘，然後將煮好的葉子在清水中清洗乾淨即可，另外，糉子葉有一股淡淡的竹葉香味，煮一會能夠使味道清香，煮出的糉子口感更佳。

已經熟的糉子怎麼煮

隔水煮

將熟了的糉子直接放在煮沸的水中進行加熱，注意水剛沒過糉子即可，只需要加熱8-10分鐘，以免時間過長營養成分流失較多。

微波爐加熱

熟的糉子也可直接放入微波爐中加熱3-5分鐘，只是在加熱時，需將微波爐蒸籠中加入適量的清水，以免水分流失蒸發過多，糉子出現乾癟、發硬的情況。