怎麼判斷糉子煮熟了 紅棗糉子要煮多長時間

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有豐富的營養成份，如蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等。

怎麼判斷糉子煮熟了

煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉 子纔好吃。要知熟不熟，煮

到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。直到糉子完成熟透爲止。糉子一定要熟透了才能吃哦!

紅棗糉子要煮多長時間

1、包之前米泡一小時就夠了，我們這裏是米現洗現包。如果是軟糉子可以多泡點時間，一晚上也可以;如果是硬糉子，不泡也可以。

2、軟糉子5小時左右，硬糉子8~10小時。

3、冷水下鍋，中途可以添水的，也必須添水，要保持水一直超過糉子面，不然缺水後容易成夾生糉子。

紅棗糉子怎麼煮

煮糉子一定要在水滾開以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。另外，在煮糉子的過程中，如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘。如果擔心仍沒煮熟，可以在關火後燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。

紅棗糉子怎麼包

材料：圓糯米300g，新疆紅棗30顆，新鮮糉葉30張，棉線適量。(約15個糉子)

紅棗糉子做法：

1、糯米提前一晚洗淨用清水浸泡。

2、糉葉洗刷乾淨，要每張糉葉分開輕輕的沖刷。

3、剪掉頭部的硬梗。

4、二張糉葉重疊稍微錯開，在糉葉1/3處折一下捲成漏斗形。

5、先放一顆紅棗，再放入一勺糯米。

6、將米再放上一顆紅棗。

7、用糯米鋪平，用勺子壓緊。

8、將上面的糉葉折下來蓋住餡料兩側糉葉包緊。

9、用棉繩捆緊。

10、將做好的糉子擺入鍋中，一個挨一個放緊一點，倒入沒過糉子的水上面壓一個重一點的盤子，大火蒸開後轉小火煮2個小時即可。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有豐富的營養成份，如蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等。

紅棗糉子有什麼製作技巧

1、糉葉的大小不同，大葉子一張就夠，小葉子可以幾張拼在一起用。

2、用新鮮糉葉包糉子會有一股淡淡的清香，更適合用來包白糯米、紅棗糉，紅豆糉等。

3、紅棗建議用新疆棗，包出的糉子棗香濃郁，味道更甜。

4、糉子不易煮，用普通的鍋要2個小時，也可以用高壓鍋來煮，時間可縮短至40分鐘。

5、煮糉子的水一定要完全浸過糉子，否則沒被水浸着的糉子無論煮多久都是煮不熟的。