糉子要煮多長時間能熟
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端午節吃糉子是我國的傳統,以前在家時候都是爸爸媽媽煮好了,我只負責吃,現在在外面工作,雖不能回家,但糉子還是要吃的,那麼這糉子要煮多長時間能熟呢?
糉子煮的時間和泡米的時間長短有直接關係。
正常情況下,我們做糉子,糯米都需要提前泡很久,若是泡米泡了10小時以上,這樣的糯米比較容易熟,一般煮2小時就能熟透;若是泡米的時間很短,那麼就要煮3個多小時才能確保熟透。
高壓鍋的溫度比常溫水煮的溫度高很多,因此,煮糉子也比較快,把包好的糉子放入高壓鍋中加水,水要漫過糉子約1.2釐米。蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘糉子就熟了。
購買回來的新鮮糉子也可以用微波爐來煮,一般超市購買的糉子都是經過了熟制處理,再進行速凍的,這種糉子比較容易煮熟,用一個飯盒,把糉子放飯盒中,加入能浸泡糉子三分之二以上的水,放微波爐中,調大火,煮5分鐘左右即可。
超市購買的糉子都是速凍糉子,這些糉子本來就是熟的,因此,煮時候也比較容易軟,先燒一鍋開水,趁開水入鍋,大火煮5~8分鐘即可熟透。
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