自己包糉子要煮多久才能熟 煮完糉子多久撈出

糉子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃糉子，馬上就端午節了，我打算自己包一些糉子煮了吃，自己包糉子要煮多久才能熟呢？

自己包糉子要煮多久才能熟

視具體情況而定，如果是用普通鍋煮，需要4-5個小時左右；如果是用高壓鍋煮，需要20分鐘左右。

糉子中的主要材料是糯米，糯米中含有豐富的澱粉，澱粉需要充分加熱纔會軟化，之後纔會開始變得軟糯、沾粘，不同的炊具加熱效果有所不同，高壓鍋可以快速的進行加熱，因此如果趕時間的話可以用高壓鍋來加熱糉子，糉子煮熟之後捏起來非常的軟，煮了糉子之後可以用這個方法來進行判斷糉子是否煮熟了。

水開了糉子煮幾分鐘

看糉子的狀態，如果是生米糉子的話，需要煮4-5個小時，如果是熟糉子的話，需要煮15分鐘左右。

生糉子需要進行充分的煮制後才能食用，水煮開了只是基本的操作，如果是熟糉子的話，進行充分的加熱，糉子變軟後即可撈出食用。

煮完糉子多久撈出

1、生糉子：燜半個小時後撈出

生糉子的外面是新鮮的糉葉，糉葉帶有自然的植物清香味，糉子煮完之後如果將糉子放在鍋裏面燜一燜，糉子的糉香味道會比較濃郁，食用後的口感也會比較的好，因此生糉子煮完之後最好不要直接撈出，煮好後燜一燜更佳。

2、熟糉子：立即撈出

熟糉子本身就是煮熟的，放在鍋裏面煮是爲了充分加熱，讓糯米軟化，這個時候糉葉中的芳香類物質已經完全散發在糉子裏面了，即使燜一燜，糉子也不會變得更可口起來。

糯米泡12個小時時間太長不

保存適當的話可以。

糯米是常見的穀類，也是製作糉子和其他粘黏小吃的主要材料，糯米浸泡的時間越長，煮出來的糉子會越粘，口感越香軟，因此包糉子糯米泡得越久越好，一般情況下最少浸泡5個小時，有時間的話可以浸泡12個小時，以防變質，浸泡12小時的糯米最好放在低溫環境下浸泡，例如放在冰箱冷藏層保存。

小貼士：浸泡糯米的時候，爲了避免糯米過久浸泡導致變質，最好每2-3個小時換一次清水。