未化凍的糉子要煮多久 熟的速凍糉子蒸多久

過節收到很多糉子，已經將這些糉子放入冰箱冷凍起來保存了，想着接下來就當做早餐吃掉這些凍糉子，但不知道這冷凍後變硬的糉子要煮多久才能吃呢？

未化凍的糉子要煮多久

大約10—20分鐘。

如果糉子是剛從冷凍室裏拿出來就直接煮來吃的，一般耗費的時間較久，因爲首先要經過水溫加熱到糉子解凍，然後再是加熱糉子至熟的過程，期間如果用普通的鍋子煮，大約需要煮20分鐘才能熟，而用高壓鍋煮的話，一般是10分鐘就能煮熟。

煮速凍糉子要解凍嗎

最好是先解凍後再煮。

速凍層保存的糉子，其溫度在零下18度左右存放，糉子拿出來後就跟硬蹦蹦的石頭一樣，而且還是超低溫凍硬狀態，此時如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮，很容易發生冷熱刺激炸裂反應，導致凍糉子發生爆炸，最好是將速凍糉子先解凍後再煮，不見煮出來口感軟糯好吃，還能避免上述危險。

煮冰凍糉子是用熱水還是涼水

涼水煮。

因爲熱水煮冰凍糉子常容易發生冷熱膨脹，致使糉子包紮線斷開，糉子內餡流出，煮出來的糉子水渾濁，味道口感不大好，而採取冷水煮冷凍糉子，則能讓水慢慢升溫，在升溫過程中，讓冰凍糉子逐漸解凍，最後再加熱內部餡料至熱透，這樣煮出來的糉子內熱熟的均勻，口感也較好。

熟的速凍糉子蒸多久

蒸15分鐘即可。

本身糉子就是熟了才放入速凍層保存的，因此速凍糉子蒸制是個加熱過程，而不是蒸熟過程，其耗時相對比蒸熟生糉子要快得多，通常將速凍糉子放在常溫下解凍後，就可以置於蒸鍋中蒸熟了，要用冷水慢慢加熱蒸熟，這樣糉子內部才能均勻受熱，口感細膩軟糯。

過節收到很多糉子，已經將這些糉子放入冰箱冷凍起來保存了，想着接下來就當做早餐吃掉這些凍糉子，但不知道這冷凍後變硬的糉子要煮多久才能吃呢？

怎麼加熱速凍糉子熟得最快

微波爐加熱。

很多人以爲微波爐只能用於加熱飯菜，其實它還有很多功能，例如煮速凍糉子，利用微波爐可以在短短的5分鐘之內就加熱至熟，因爲微波爐的溫度在短時間內可急劇升高，加上能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔，使得食物可以快速均勻熟透。

加熱方法一

先解凍再加熱。可以把速凍糉子放在保鮮室裏自行解凍，這種方法大約需要半天或1天的時間，或放在室溫下自行解凍，這種方法所需時間視室內溫度而定，或用微波爐的解凍功能解凍，一般是選用80%火力1—1.5分鐘，然後將糉子放入可微波爐的碗中加熱3分鐘即熟。

加熱方法二

直接加熱。把速凍糉子放在微波爐專用容器中，倒入冷水至糉子一半的位置，然後蓋上帶有排氣孔的蓋子，再把容器放在微波爐裏，高火5分鐘就可以取出食用了。

注意

取的時候要戴好手套，避免燙手，吃的時候別忘了等糉子晾涼，避免燙嘴！