速凍糉子是生的還是熟的 速凍糉子要解凍嗎

現在很多人 過端午節的時候都不會自己動手包糉子，而是直接購買速凍糉子了，那麼速凍糉子是生的還是熟的？速凍糉子要解凍嗎？

速凍糉子是生的還是熟的

買來的速凍糉子一般情況下已經是熟的了，不夠也需要完全加熱才能食用，不然可能會引起拉肚子等不舒服的情況，影響身體健康。

速凍糉子是指把包好的糉子經高溫殺菌，然後用冷水冷卻至常溫，接着用傳送帶送至-40度的螺旋速凍隧道30分鐘，最後再把經速凍的糉子送入-20度的冷庫72小時！

速凍糉子要解凍嗎

速凍糉子是需要解凍的，並且解凍之後再加熱味道會更好。

從冰箱取出糉子後放在陰涼處等解凍，想加快時間可放入水中等解凍。把解凍後的糉子蒸10分鐘左右就可以了開吃了，可保存糉子的口感。或者從冰箱取出糉子放入準備好的溫水中，侵泡10分鐘左右，就可解凍。同樣把解凍後的糉子蒸10分鐘左右就可以了，此方法也可提升糉子的口感。

速凍糉子怎麼加熱

水加熱

可將糉子放進煮沸的開水中，水量以剛沒過糉子爲宜，用猛火加熱至“透身”。加熱時間的長短視糉子的大小及解凍程度而定，一般不低於八分鐘，但時間過長會使糉子的口感變得稀糊。建議採用隔水蒸的方式，這樣可以減免糉子的口感變差；爲保證“透身”，加熱的時間可以適當長一些。

用電飯鍋加熱

在電飯鍋中放入滾水，一般來說點飯鍋中1-2cm的刻度就可以，再把糉子放入電飯鍋中加熱10-15分鐘就可以取出食用。

微波爐加熱

最好採用專用的微波爐蒸籠，並在蒸籠中加入適量開水，再將糉子放入其中。這樣可以使糉子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。

煎鍋加熱

在煎鍋（最好是不粘鍋）里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的糉子放入，用慢火將糉子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃，不過容易上火或怕油膩的人不宜採用。