熟糉子放冷藏還是冷凍 自己做的糉子冷凍可以放多久
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馬上就要過端午節了,又到了吃糉子、划龍舟的時候,一般家庭都會提前包好糉子來吃,但不知道包好的熟糉子應該放冷凍還是冷藏好呢?
都可以。
已經熟了的糉子既可以放冷藏也可以放冷凍保存,不過兩者保存區別是:冷藏存放熟糉子時間在3-7天左右,適宜短期內能吃完的人羣,同時可以保留糉子的原汁原味和軟糯口感;而冷凍糉子保存時間在1-3個月,適宜需要長期保存糉子的人羣,但冷凍後糉子口感會有所下降,解凍加熱也相對麻煩一些,建議根據自己食用糉子的速度來確定冷藏還是冷凍比較合適。
1個月左右。
自己做的糉子原材料就是糯米等天然食物,不含添加劑、防腐劑成分,即使冷凍保存,也放不了多久,否則糉子的味道和口感會發生不同程度的變化,尤其是肉類糉子,冷凍過的肉會較爲乾柴發硬,營養價值也會降低,建議最好儘快食用,在一個月吃完的話糉子味道和營養基本不受影響。
可以,但不能密封包裝加熱。
冷凍的糉子首先要將外面的真空包裝袋撕開去掉,然後剝掉糉葉,無法剝離糉葉的也可不剝,再放到可微波爐加熱的碗裏,在表面撒上適量的水,以免加熱過程中因爲水分流失,導致糉子變硬,時間爲高火加熱3分鐘,反面加熱2分鐘即可,如果加熱的糉子較多,可酌情延長1-2分鐘就能熱透。
不可以。
真空包裝的糉子一般爲熟了冷糉子,不能直接吃,因爲在包裝過程中多少會有細菌進入,吃這種冷食糉子對健康不利,最好是買回去放入蒸鍋蒸熟或煮熟食用,不僅能殺菌消毒,而且吃熱乎乎的糉子味道更好吃。
可以快遞。
糉子屬於食品類的快遞件,尤其是自制糉子,保質期較短,在選擇郵寄時要跟快遞公司說明情況,最好採取真空密封包裝,這樣既能保證糉子在郵寄過程中的完整性,還能延長其保質期,有條件的還可用乾冰袋、泡沫盒子包裝好,選擇航空件快遞,一般國內急件1-2天可達,不用擔心變質無法食用的問題。
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