生栗子放冷藏還是冷凍 板栗直接冷凍還是煮一下冷凍
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買了些生板栗來吃,但新鮮的板栗要是不盡快吃掉的話,放在常溫條件下很容易變味變質,不知道將其放入冰箱保鮮的話,是放冷藏好還是冷凍好些呢?
根據需要保存的時間長短決定,如保存時間短一些放冷藏,時間長一些放冷凍。
生栗子即新鮮的板栗,其外邊有一層偏硬的外殼保護,一般放在陰涼通風的常溫下,可以保存十天半個月的樣子,不會被細菌等微生物入侵,發生變質現象,但栗子水分會逐漸流失,不適宜蒸煮食用,最好是將生栗子放在冰箱冷藏室或冷凍室裏保存,不僅能延長其保存時間,還可以保留鮮栗子的口感,一般冰箱冷藏可以放10天左右,而冷凍則可以放3個月的時間。
都可以,建議根據食用方法決定。
如果保存的板栗是後續用來煮湯食用的話,建議將其先剝皮外殼和外皮後,再放入密封的保鮮袋裏,置於冷凍層保存,不僅食用方便,而且還可避免栗子外殼不透氣,導致生栗子冷凍後變味的現象。
但若是板栗冷凍後是直接加熱吃的話,將板栗連殼一起煮熟再冷凍比較好,一是通過高溫加熱可以起到初步殺菌消毒的作用,二是帶殼板栗煮後冷凍可更好的保留其口感和營養不流失。
生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋好。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。
將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離,這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裏面一層衣和肉即會自動脫離,用此方法去慄衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
1、準備適量生板栗,適量水,少許食用鹽。
2、在板栗的外殼上劃一道口,水先燒開後再下板栗,20分鐘即可。
3、煮到栗子熟透,熄火,燜一段時間,不僅省火,食材燒煮得也會更酥爛。
1、普通煮法:用冷水煮板栗經過15分鐘左右,換小火再煮15分鐘就熟了。
2、用高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋裏,不要放的太多,略微放點水,上汽後再煮10分鐘就好。
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