肉糕冷凍一年還能吃嗎 肉糕放冰箱是冷藏還是冷凍
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肉糕是一種湖北地區的一種傳統糕類食品,是菜的一種,主要用料是紅薯粉、魚肉沫、豬肉沫、雞蛋等,攪拌均勻之後蒸製成型,可以直接食用,也可以再次加工食用。想知道肉糕冷凍一年還能吃嗎?肉糕翻冰箱是冷藏還是冷凍?
肉糕不建議冷凍。
肉糕是一種由紅薯澱粉、魚肉泥、豬肉泥、雞蛋等加清水混合之後攪拌成的澱粉糊蒸制。蒸好之後含水量比較高,如果冷凍的話,肉糕中的水分會慢慢結晶,將肉糕的縫隙撐大,等食用之前解凍,冰塊融化,肉糕質地就變散,不成型了,因此肉糕是不建議冷凍的。
保存得當的肉糕還是可以吃的。
食用沒有變質的話都是可以食用的,因此肉糕冷凍一年沒有變質的話,也是可以食用的,只是經過長時間的冷凍,肉糕的質地鬆散,不能切片煮或者炸食,只能蒸熟之後,食用鬆散的肉糕塊。
肉糕放冰箱冷藏。
因爲肉糕的質地原因,放在冷凍室會影響組織結構,影響口感,想要肉糕保持最佳的食用品質,建議將肉糕放在冷藏室,低溫可以延長肉糕的保質期,但是又不會影響肉糕的口感和味道。
1、將蒸成型的肉糕放在蒸籠裏面降至室溫。
2、清洗乾淨手和道具,將肉糕切成合適一頓食用的大小。
3、用保鮮袋將肉糕裝好,將保鮮袋口束好,直接放在冷藏室冷藏即可。
4、如果是購買回來的肉糕,保持包裝完好,放在冷藏室保存即可。
5、注意在保質期間食用完即可。
肉糕是一種湖北地區的一種傳統糕類食品,是菜的一種,主要用料是紅薯粉、魚肉沫、豬肉沫、雞蛋等,攪拌均勻之後蒸製成型,可以直接食用,也可以再次加工食用。想知道肉糕冷凍一年還能吃嗎?肉糕翻冰箱是冷藏還是冷凍?
肉糕的食用方法有很多,最傳統的是蒸制食用,將肉糕蒸熟之後蘸醬或者是直接灑在肉糕上面食用即可。除此之外,肉糕還可以煮湯、下火鍋,還可以裹雞蛋或者是澱粉炸,也可以切薄之後煎至,味道都很好。
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