梭子蟹放冰箱冷藏還是冷凍 梭子蟹放冰箱冷凍能放多久
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梭子蟹是我們日常生活中比較常見的一種海蟹類,其肉質鮮嫩,味道美味,但是梭子蟹我們一般放冰箱是冷藏還是冷凍呢?
視情況而定。
若是梭子蟹是活的話,則建議是將其放入冰箱冷藏爲主,將梭子蟹的蟹鉗和些腳綁住直接放入冰箱冷藏中,蓋上溼毛巾即可,這樣可以最大限度的保留梭子蟹的鮮美。若是已經煮熟了的梭子蟹的話,放冷藏和冷凍都是可以的,可以根據自己對於食物的時間要求來決定,冷藏能夠保證梭子蟹的口感和鮮美程度,但是保存時間不會很長;放冷凍的話保存時間就會比較長,但是肉質會變的比較空,營養成分也會流失一部分,食用起來口感並不會太好。
視情況而定。
梭子蟹不是一種耐儲存的食物,在冷凍的低溫環境下一般能夠放1-3個月左右。生的梭子蟹放冷凍區的話建議是隻放12個小時左右,而且冷凍區的溫度不能夠太低,這樣既能夠保證梭子蟹的新鮮程度,又能夠保證梭子蟹的營養成分和味道。熟的梭子蟹則可以放1-3個月不等,像普通冰箱的冷凍區,一般梭子蟹冷凍能夠放上1個月左右,而若是比較專業的冷凍櫃,溫度能夠恆溫在零下18度的話,梭子蟹是能夠保存3個月左右的,但是建議儘快食用完梭子蟹。
1.將梭子蟹放入水中清洗乾淨。
2.蒸鍋中加入適量的水,大火燒開後,將梭子蟹的腹面向上放入蒸鍋中。
3.加入適量的薑片,蓋上蓋子,蒸制20分鐘左右。
4.然後關火打開鍋蓋,將梭子蟹晾涼。
5.將梭子蟹放入保鮮袋中,密封裝好。
6.然後再將所有密封好的梭子蟹放入冰箱的冰箱區。
冷凍後的梭子蟹必須將其解凍後才建議繼續烹飪,爲了防止受熱不均,而導致梭子蟹製作出來出現半生半熟的狀態。
材料:梭子蟹、料酒、糖、蔥、姜、辣椒
做法:
1.將梭子街解凍,清洗乾淨,然後切成塊狀。
2.熱鍋下油,將梭子蟹放入鍋中翻炒。
3.加入適量的料酒、生抽、鹽。
4.翻炒一會後就軟適量的糖、姜蔥、辣椒。
5.加水繼續翻炒至梭子蟹熟透,大火收汁,即可出鍋。
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