活的螃蟹放在冷藏還是冷凍 螃蟹冷藏能放多久

買了些活的螃蟹，一次性沒法吃完，不知道想要保存幾天再吃螃蟹的話，這些活的螃蟹是放冷藏還是冷凍呢？下面就來說說如何保存新鮮螃蟹的方法，趕緊來看看吧。

買了些活的螃蟹，一次性沒法吃完，不知道想要保存幾天再吃螃蟹的話，這些活的螃蟹是放冷藏還是冷凍呢？下面就來說說如何保存新鮮螃蟹的方法，趕緊來看看吧。

活的螃蟹放在冷藏還是冷凍

短期放冷藏，長期放冷凍。

吃活螃蟹講究的是新鮮，一般能在短期3天內吃完的情況下，建議選擇放入冰箱冷藏保鮮爲宜，這樣存放的螃蟹蟹肉口感和味道均不會有什麼改變，但若是需要長期保存活螃蟹的話，則需要放入冰箱冷凍，藉助零下十幾度的環境，在一個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間，不過這樣保存的螃蟹爲凍死蟹，其解凍後蟹肉吃着會較爲軟爛，味道沒那麼甘鮮。

活螃蟹冷藏冷凍前需要清洗嗎

不需要。

螃蟹冷藏或冷凍前千萬不能清洗，因爲用家裏的淡水洗過後的螃蟹，反而會加快其死亡，一般來說清洗螃蟹的步驟是放在烹飪前的，此時清洗螃蟹，可去除雜質和髒物，以利於食物乾淨衛生食用。

活螃蟹可以直接冷凍或冷藏嗎

不可以。

活螃蟹冷藏或冷凍若是直接放入的話，螃蟹會到處爬，到時候冰箱是一團亂，建議用棉線先將螃蟹的腳和鉗子都綁起來，這樣螃蟹就能乖乖聽話好好的待在冰箱裏不會亂動，以減少螃蟹的活動消耗，讓螃蟹活的更久，另外冷凍的螃蟹最好是用保鮮盒裝好，以避免和其他冷凍食物發生串味現象。

活螃蟹怎麼冷藏冷凍

1、冷藏方法

1.挑選出活力旺盛的新鮮螃蟹（可看看有無吐泡泡、是否爬動、眼睛是否眨動等判斷）；

2.握住螃蟹的兩個大鉗子，然後用棉線綁起來，再用棉線繞着螃蟹的其餘腳幫兩圈，避免其活動。

3.將綁好的螃蟹放入盤子裏，再在上面蓋上一條溼毛巾，保持螃蟹的溼度和水分。

4.把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可，溫度調到5—10度之間。

2、冷凍方法

1.冷凍螃蟹的方法其第一步和第二步與冷藏方法一致。

2.然後將綁好的螃蟹放入密封的保鮮袋或保鮮碗中。

3.置於冰箱冷凍室保持，溫度調到零下18度爲宜。

螃蟹冷藏冷凍能放多久

冷藏3—5天；冷凍1個月左右。

將活的螃蟹按照上述方法放入冷藏室保存的，在溫度5—10度的條件下，螃蟹能活3—5天左右，一旦發現有死蟹要及時扔掉處理，不可繼續食用，以免其中產生的有毒物質危害身體健康；而冷凍的活螃蟹，由於溫度過低，其細菌幾乎無法滋生，爲了在較佳的口感期食用螃蟹，應冷凍不超過1個月食用，否則螃蟹肉質會變稀，口感軟爛不好吃。