梭子蟹吃不完怎麼保存 梭子蟹冷凍能放多久
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梭子蟹是一種常見的海蟹,許多人都愛吃,那麼梭子蟹吃不完怎麼保存呢?
如果買回來的新鮮梭子蟹吃不完,可以放在浴缸內暫時池養,這樣保存活的梭子蟹一般能夠超過7天甚至更久,成活率在95%左右。
做法:
將浴缸洗刷乾淨,倒入活的梭子蟹,注水,水位以剛好沒過梭子蟹,但梭子蟹爬動起來的也能呼吸的程度爲宜。還可以根據儲存的時間和數量投喂少量的小魚小蝦。
保存活的梭子蟹還可以放在冰箱裏,但要注意方法。
首先根據冰箱的冷凍室長寬高度找一個大小合適的泡沫箱子,然後把梭子蟹的腿腳綁住,一個個挨緊的放到泡沫箱子裏,接着往箱子里加入過螃蟹表面的水。最後把泡沫箱子蓋好,放進冰箱的冷凍室裏即可。
如果是已經煮熟的梭子蟹吃不完,那麼建議將梭子蟹用保鮮膜密封住,放入冰箱的冷凍層保存。但這樣也只能保存1-2天,超過這個時間蟹肉容易產生組胺物質,不利於人體健康。
1.一定記得是放在冷凍層保存,而不是冷藏層。
2.冷凍保存的熟梭子蟹在再次食用時一定要徹底加熱。
一般活的梭子蟹,在冷凍室中能放一週左右,但是煮熟的梭子蟹在冰箱的冷凍層只能放1-2天。
已經死了變質的梭子蟹,是一定不能吃了的,要及時丟棄。因爲梭子蟹死了之後,如果沒有得到妥善的處理,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺等有毒物質,即便高溫消毒也不能消除這種物質,人吃了變質的螃蟹容易出現食物中毒、過敏等反應。
1.如果是剛從海中打撈出來的梭子蟹,一般存活時間比較短,如果在死後2小時內內立即用冰凍保存,那麼這樣的梭子蟹還是可以吃的。
2.但是如果是自己買回來的活梭子蟹,在常溫下死了,由於不清楚梭子蟹具體什麼時間死去的,爲了避免出現食物中毒,不建議繼續使用了。
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