梭子蟹死了多久不能吃 爲什麼梭子蟹都是冰鮮的
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梭子蟹,有些地方將其稱之爲白蟹,其蟹肉飽滿味美,而且具有比較高的營養價值,但是梭子蟹在內地市面上比較少見,那麼梭子蟹死了多久就不能吃了呢?
2-4小時以後。
梭子蟹若是在常溫下保存,其死了2小時後就不可以食用了,若是將其用冰保存的話,可以保存4小時左右。梭子蟹屬於海蟹,海蟹的生存環境會比河蟹好,梭子蟹體內的細菌微生物會比河蟹的要少,死亡後不會被立即侵入,所以死亡後還有一定的保鮮時間,只要將其用冰低溫保存好,在2-4小時內還是可以食用,雖然冰鮮的死亡梭子蟹是可以食用的,但是還是建議適量食用爲宜。
1.聞氣味:若是海蟹出現了腥臭味,就說明其已經開始腐敗變質了,死亡的時間比較久了,至少兩小時以上,是不可以食用的。
2.看外觀:正常的剛剛死亡的海蟹,其背部呈青灰色並有光澤,隨着死亡時間越久,其光澤就會暗淡。
3.看四肢:剛剛死亡的海蟹其腿應該都是完整無缺的,輕拉應該有微弱的彈力,隨着死亡的時間越久,其腿部越容易斷落,且沒有彈力。
4.看臍蓋:剝開海蟹的臍蓋,若是殼內的蟹黃是凝聚成型的,則說明此蟹還未死亡很久,是比較新鮮的,可以食用。
沒有毒的。
雖然梭子蟹也是富含高等蛋白的食物,其肉質也是比較容易變質的,但是由於海蟹不同於河蟹,生長環境和所食食物的不同,其變質速度和有毒成分是不會有河蟹那麼快的產生的,會有一定的緩衝時間。梭子蟹本身就離水後存活時間不長易死亡,所以一般是儘快食用或者是通過冰鮮保存來達到減緩變質速度,所以總體來說剛死的梭子蟹是沒有毒的,也是可以食用的。但是死梭子蟹發生了變質的話,其中是含有對人體有一定損傷的物質,這種是不可以食用的。
1.梭子蟹性寒,又是半食腐動物,最好不要將它與寒涼性食物同食,在吃的時候最好能夠蘸薑汁或者醋汁來達到驅寒殺菌,而且要適量食用。
2.雖然梭子蟹一般食用的都是死的,但是注意不要食用死亡很久的梭子蟹,不僅不新鮮還有可能發生了變質。
3.不要食用生的或者是夾生熟的梭子蟹,梭子蟹中也是會還有各種微生物和寄生蟲的,生食對身體的危險性會比較大,不建議生吃梭子蟹。
梭子蟹是屬於海蟹,海蟹在離開水後是活不了多長時間的,上岸之後就會死亡,爲了保證梭子蟹的新鮮度以及滿足市場的需求,需要用冰將梭子蟹低溫保存,用來延緩梭子蟹的變質,同時也可以達到長時間運輸梭子蟹的條件,從而我們在市面上看到的梭子蟹基本上都是用冰鮮的,很難見到活的梭子蟹。但是冰鮮也不能很長時間保存梭子蟹,所以市面上的梭子蟹比較少,更不用說在內陸地區了。
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