爲什麼冰凍的梭子蟹沒肉 凍梭子蟹怎麼蒸纔不空

梭子蟹是我們生活中常見的一種食物，今天把家裏冷凍梭子蟹拿出來蒸，但是發現沒肉了，那麼爲什麼冰凍的梭子蟹沒肉？凍梭子蟹怎麼蒸纔不空？

爲什麼冰凍的梭子蟹沒肉

主要原因如下。

一般正常情況下梭子蟹是不會出現沒肉的情況，要是冷凍之後蒸出的梭子蟹沒肉了，那麼首先考慮的是梭子蟹中的蟹肉以及水分比較多，冷凍之後其中的水分會結晶膨脹，拿出來解凍了就會變成水，從而導致肉質肉質鬆散，不緊實，蒸好之後視覺上就是沒有肉的感覺。

凍梭子蟹怎麼蒸纔不空

冷凍梭子蟹一定要待其自然解凍，不要認爲加速其解凍，這樣很容易導致梭子蟹蒸出來沒有肉，具體如下：

1、先將冷凍梭子蟹拿出。

2、待其解凍之後用清水洗淨。

3、之後將其放在蒸鍋中，蒸10-15左右。

4、最後加適量調料就可以進行食用。

小貼士：在清洗冷凍梭子蟹的時候，不要使用太大的力氣，否則很容易導致梭子蟹肉質流出，從而降低其營養價值以及食用價值。

活梭子蟹可以直接冷凍嗎

不可以，活梭子蟹需要進行處理後才能放進去，具體做法如下：

1、先將活的梭子蟹用棉繩綁好蟹鉗和蟹腿，避免亂爬活動。

2、然後將綁好的梭子蟹放入密封的保鮮袋或保鮮盒裏.

3、之後將其放進冷凍是進行保存即可，時間不太長，避免梭子蟹死亡。

小貼士：梭子蟹冷凍前不需要用清水清洗，因爲清洗之後很容易導致螃蟹的營養價值流失，降低其食用價值。

活梭子蟹怎麼保存比較好

放浴缸

將活梭子蟹買回家之後，可以將其暫養在浴缸裏面，具體做法及時往浴缸裏面放一些鹽水或者是海水，將活梭子蟹放進去，水量不要太多，不要沒過活梭子蟹，之後往裏面投一些食物即可。

放塑料桶

要是家裏條件有限，那麼可以將活梭子蟹放在塑料桶或者盆中進行保存，注意不要層疊，加水至活梭子蟹的一半高即可，這樣可以保存比較長的時間。

如何判斷梭子蟹是新鮮的

要判斷梭子蟹是否新鮮，主要可以看梭子蟹的活潑度如何，通常新鮮的梭子蟹活潑度是比較高的，用手觸摸會做出反應，並且反應比較激烈，而不新鮮的梭子蟹用手觸摸也不會有太大的反應；其次不新鮮的梭子蟹腥味比較大，因爲它自身的調節能力較弱；最後就是新鮮梭子蟹鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色，不新鮮梭子蟹鰓絲就開始腐敗而黏結。