梭子蟹蒸多久 凍梭子蟹直接蒸還是解凍蒸

最近是梭子蟹上市的時候，新鮮梭子蟹上市的時間比較短，如果想吃的話就需要儘快吃，其中比較常見的吃法就是清蒸，那梭子蟹要蒸多久呢？

梭子蟹蒸多久

15分鐘左右。

梭子蟹的肉質細嫩，口感鮮美，主要是用於清蒸食用，在蒸的時候時間不宜過長，一般建議上汽後蒸15分鐘左右就可以了，以免蒸的時間過長而影響到梭子蟹的口感和營養價值。

而且在蒸梭子蟹的時候還可以在水裏面加入適量的料酒、薑片和蔥結，這些調味料都具有特殊的芳香性氣味，可以起到抑制腥味、提升鮮味的作用。

凍梭子蟹直接蒸還是解凍蒸

建議解凍之後再蒸。

冷凍的溫度比較低，如果將冷凍的梭子蟹不解凍直接拿去蒸的話，那麼因爲外面和裏面的溫度不一樣，此時就會影響到傳熱的速度，很有可能會出現外面熟、裏面生的情況，這個時候如果吃下去的話就容易引起腸胃不適的症狀。

如果繼續蒸，當裏面熟了之後，外面的肉又會出現太老的情況，所以建議最好還是解凍之後再拿去蒸，這樣口感會更好一些。

凍梭子蟹怎麼做好吃

建議炒着吃會更好吃一些。

新鮮的梭子蟹肉質十分細嫩，比較適合用來蒸着吃，這樣也能最大程度地保留梭子蟹的鮮味和營養物質。

而相對於新鮮的梭子蟹來說，凍梭子蟹中所含的營養成分以及口感都會在一定程度上發生下降，所以對於凍梭子蟹來說，一般不建議用來蒸着吃，而是建議可以用來爆炒、油炸、煮湯等，可以根據個人的口味來進行選擇。

凍梭子蟹肉一碰就爛爲什麼

可能是已經變質了。

如果梭子蟹是趁着新鮮的時候凍着的，那麼正常情況下其肉質並不會出現軟爛的情況，如果凍梭子蟹的肉一碰就爛的話，那麼大部分情況下是因爲本身梭子蟹的品質就不好，或者在保存的過程中沒有保存得當，所導致的變質現象，對於這種情況下的梭子蟹來說，是不建議再繼續吃的，以免對身體健康造成不利的影響。