梭子蟹蒸好後怎麼保存 蒸好的梭子蟹可以冷凍保存嗎

早上去市場購買了一些梭子蟹，太多了沒有吃完，而蒸好的梭子蟹要怎麼保存，可以放在冰箱冷凍區域保存的嗎？

梭子蟹蒸好後怎麼保存

蒸熟的梭子蟹若是保存不得當，是較容易出現異味、腐爛等變質情況的，一般情況下，若是保存時間較短，建議用保鮮膜將梭子蟹蓋好，然後存放至陰涼處，一般可以保存3-4小時，前提是溫度低於20度，像夏天溫度較高的時間，建議將梭子蟹密封后存放至冰箱冷藏區，一般可以保存6-8小時，但是不宜過夜。

蒸好的梭子蟹可以冷凍保存嗎

可以。

蒸好的梭子蟹若是當天吃不完，是可以冷凍保存的，因爲冷凍箱的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對梭子蟹的保存時間有所延長，但是需要注意冷凍的時間，時間過長的話，梭子蟹中的營養物質會有所流失，從而使梭子蟹的肉縮水，也就是常說的空心，一般冷凍保存梭子蟹時間不宜超過24小時。

梭子蟹怎麼冷凍保存

梭子蟹無論是活的還是熟的都是可以冷凍保存的，其具體的保存方法如下：

1、首先將梭子蟹用保鮮膜包裹好，若有水分需瀝乾水分再包裹。

2、接着講梭子蟹放在密封盒中。

3、然後將裝有梭子蟹的盒子存放至冷凍區域保存即可。

4、注意將冷凍箱內有異味的食材和梭子蟹隔開一段距離，以免出現串味情況。

爲什麼梭子蟹蒸熟後全是黑水

可能是梭子蟹出現了變質情況，或者是商家在梭子蟹中注水了。

在市面上購買梭子蟹時，會有一些商家爲了利潤，在梭子蟹內注水，從而增加重量，賣的價格更高，這時買回的梭子蟹煮熟後，就會出現黑水的情況，也有可能是因爲梭子蟹存放時間過長，出現了變質的情況，其中肉質已經有了腐爛跡象，所以在選購梭子蟹時需要注意，儘量選擇新鮮活的梭子蟹。