蒸好的梭子蟹怎麼保存 蒸好的梭子蟹還能怎麼加工
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梭子蟹的營養十分豐富,但是梭子蟹也是具有一定時令性的,並不是一年四季都有的吃,有些會將梭子蟹蒸好之後保存,那蒸好的梭子蟹要怎麼保存呢?
如果梭子蟹蒸好之後能夠在4-6個小時之內吃完的話,那麼只需要將其置於常溫下保存就可以了,這樣吃起來會更加方便一些,再次食用也不需要經過加熱,但是在保存梭子蟹的時候也要注意密封好,避免空氣中的灰塵掉落到梭子蟹裏面。
如果蒸好之後的梭子蟹短期內吃不完的話,那麼也可以將其密封好置於冰箱的冷藏室中保存,這樣一般可以使梭子蟹繼續保存1-2天左右的時間,但是在食用之前要對梭子蟹再次進行加熱,直到梭子蟹被充分加熱之後方可繼續食用。
如果蒸好的梭子蟹的量比較多,需要較長時間才能吃完的話,那麼也可以選擇將其密封好,再置於冰箱的冷凍室中保存,這樣在零下18℃的條件下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,也能使梭子蟹保存1-3個月左右,食用之前同樣需要經過充分加熱。
梭子蟹的味道十分鮮美,除了用來清蒸之外,也可以將蒸好的梭子蟹再用來油炸或者爆炒着吃,這樣吃起來口感也會更加豐富一些。
1、油炸梭子蟹:將已經蒸好的梭子蟹對半切開,鍋中加油燒熱,再將切好的梭子蟹放入鍋中炸至兩面金黃,撈出濾油,撒上椒鹽粉、孜然粉等調味料即可食用。
2、爆炒梭子蟹:將已經蒸好的梭子蟹對半切開,在鍋中加入適量的油,油熱後爆香蔥薑蒜,再下入切好的梭子蟹,炒香之後加入生抽、老抽、蠔油等調味料,炒制均勻之後即可出鍋。
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