梭子蟹常溫下能保存多久 梭子蟹在冰箱裏可以保存多久
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梭子蟹是深受人們喜愛的食物,因爲它不僅味道鮮美,而且營養價值豐富,有多種食用方法,所以一到梭子蟹豐收的季節,人們就會買很多來吃,那麼梭子蟹在常溫下可以保存多久呢?
鮮活的梭子蟹在常溫、保存條件好的情況下,一般可以放5-7天左右;煮熟的梭子蟹不建議放在常溫環境中保存,很容易腐壞變質,一般最好在2小時以內吃完。
因爲梭子蟹是海鮮,離開生存環境後,存活的時間不會很長,所以建議不要購買太多,買能一次性吃完的分量最好。
鮮活的梭子蟹在冷藏室裏一般可以保存1周天左右,煮熟的可保存12個小時左右。
1.冷藏室的溫度低,蟹的能量消耗相對較少,而且能減少細菌滋生,如果梭子蟹的生命力較強,同時保存條件比較好的話,一般可以保存1周左右。
2.煮熟的梭子蟹蛋白質豐富,很容易滋生細菌,所以就算放在冷藏室保存,也要儘早吃完,放置時間太久會變質,吃了容易出現身體不適。
梭子蟹建議現做現吃,煮熟的蟹儘量不要存放;如果購買的是冷凍蟹要及時放入冷凍室繼續保存;鮮活的蟹建議放在冷藏室保存。
做法:
1.準備大小合適的盆,盆底可以放上菜葉,不要放水,保證它身體溼潤即可,因爲它是海鮮,放在淡水中不適合它的生存,容易死亡;
2.將梭子蟹綁起來,減少活動量,再用溼潤的毛巾蓋住,放入盆裏;
3.將盆放在冰箱冷藏室即可。
如果腥臭腐爛氣味比較明顯,說明已經變質,而且氣味越重,死的時間越長。
拿起梭子蟹,如果蟹腿很容易擺動,說明死的時間長,腿鬆動的程度和死亡時間成正比。
拿起梭子蟹,如果重量與體積不符,明顯變輕,再按蟹的外殼,鬆軟無彈性,則表明死亡時間較長。
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