冰凍梭子蟹能吃嗎 冷凍梭子蟹怎麼做最好吃

前陣子在螃蟹上市時屯了幾隻梭子蟹在冰箱冷凍室裏，打算之後再吃，但是又聽人說螃蟹要趁新鮮吃不然會變質，那麼這凍過的梭子蟹還能吃嗎？

冰凍梭子蟹能吃嗎

視情況而定。

梭子蟹成分中含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素、鈣、鎂、磷、鉀等礦物質成分，味道鮮美可口，食用後能夠補充人體中的營養物質，活的梭子蟹冰凍後是可以吃的，一般是蒸食爲主，但是凍過的梭子蟹口感和營養價值不如新鮮的好，而且如果梭子蟹在冷凍前不新鮮的話，冷凍後可能會有肉質軟爛、流水、內部發空的現象，這樣的梭子蟹就不建議再吃了。

冷凍梭子蟹怎麼做最好吃

1.準備梭子蟹、生薑、適量醋、白糖，先把冷凍梭子蟹放入碗中解凍，如果覺得解凍時間過長可加適量鹽和水加快解凍時間。

2.將解凍的梭子蟹刷洗乾淨，生薑洗淨切末，加香醋、糖調成蘸料備用。

3.往鍋中倒水，水開後放梭子蟹隔水蒸，梭子蟹肚子朝上，大火蒸15分鐘左右即可蘸料食用。

梭子蟹冷凍可以保存多久

視情況而定。

如果是活梭子蟹冷凍的話，在放進冰箱冷凍後感受到溫度降低會開啓自我防護，剛開始幾天還是活的，大約能保存一個月左右，而如果是熟的梭子蟹的話，一般放2-4周不等，不過熟了的梭子蟹建議儘快吃完，因爲梭子蟹營養成分豐富，在冷凍環境中放置越久，營養成分流失也就越多，口感也越差。

活梭子蟹怎麼保存

建議冷藏保存，冷藏室溫度處於和常溫環境之間，比較適合保存梭子蟹，步驟如下：

1.將活梭子蟹用繩子把腳和鉗子捆紮好，避免梭子蟹掙扎消耗能量，將捆好的梭子蟹裝入到盆中。

2.找一塊毛巾打溼後蓋在盆上，保持一定的溼度。

3.將水盆放入放到冰箱冷藏室，定時給毛巾和梭子蟹表面噴水，如果有活力不足的梭子蟹要及時拿出，這種方法能保持4天左右。