吃梭子蟹有什麼好處 梭子蟹怎麼做最好吃
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梭子蟹因爲外形長的像梭子而得名,體型比較大,肉味鮮美,蟹肉多,具有很高的營養價值,那麼吃梭子蟹有什麼好處呢?
梭子蟹是我國沿海的主要蟹類,它的性價比高,味道肥美,還含有豐富的營養價值。其中蛋白質含量豐富,脂肪和碳水化合物的含量少,能夠有效地補充能量,支持我們生活的各類活動。而且蟹黃中的膽固醇含量較高,多食用梭子蟹可以補充膽固醇,加快我們身體的新陳代謝,有效地預防心腦血管方面的疾病。另外,梭子蟹中含有豐富的鈣和鉀等微量元素,尤其對小孩來說,多使用梭子蟹可以有效地促進身體的發育和骨骼的成長。而較高的維生素D含量,可以有效地預防佝僂病的發生,促進我們身體中鈣和磷的吸收。
生薑切末,加入香醋和糖調成蘸料。把梭子蟹清理乾淨,放入蒸鍋,腹部朝上,大火蒸20分鐘。蒸熟之後即可擺盤,蘸取蘸料食用。
將梭子蟹剝開處理乾淨,洗肉切成五份待用。蓮藕洗淨切片備用,鍋中熱油,放入藕片清水煮成湯。然後將區片撈出,與蔥薑蒜梭子蟹一同放入盤中,蓮藕湯與鹽和料酒兌成湯汁,連在梭子蟹上,大火蒸十分鐘取出即可食用。
將梭子蟹處理乾淨,剁成大塊備用。年糕用水煮好,鍋中熱油,薑絲翻炒爆香,放入斜塊翻炒幾分鐘盛出,令其我國炒年糕表面微焦世和剛纔的螃蟹一同放進去,加入料酒、白糖和生抽調味,翻炒片刻後加入蔥花點綴即可出鍋。
梭子蟹雖然是一年四節都上市的海鮮,但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的,而且公母最好吃的時間也不一樣。一般每年的九月份,母梭子蟹最好吃,因爲蟹黃較多,而此時公的梭子蟹蟹白膠制很少,不是良好的選擇。而每年十月份以後,一般不選擇某些因爲母的梭子蟹蟹黃多長成子下掉,肉也會變少,此時的公梭子蟹蟹白膠質增多,是最佳的食用季節,味道肥美。
梭子蟹的烹飪方法很多,合理的飲食會對身體有好處。梭子蟹一般來說可以水煮食用,味道和清蒸相比差不多,只是做法有所不同,而且一般在半斤以下的梭子蟹,燒開水以後煮十五分鐘左右就可以完全成熟。如果煮的時間偏長些肉也會變老使用價值會降低。另外,在煮的過程中不能頻繁的打開鍋蓋,螃蟹屬寒性食物,最好配用生薑食用,吃螃蟹時喝冷飲,可能會造成腹瀉,應該注意。
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