臘肉能放多久 臘肉冷藏還是冷凍保存好
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臘肉是生活中常見的一種食物,既美味營養價值又高,很多人喜歡吃,那麼臘肉能放多久?臘肉冷藏還是冷凍保存好?
根據實際情況而定。
臘肉是生活中常見的一種醃製品,一般薰好之後的臘肉,其中的水分比較少,再加上冬天溫度比較低,一般可以保存比較長的時間,但臘肉具體能保存多長時間,與臘肉保存有很大的關係,一般要是將臘肉置於常溫進行保存,那麼隨着溫度的升高,臘肉也開始變質,一般可以保存3個月的時間。
但要是將臘肉置於冰箱保存,那麼在冰箱的低溫條件下,可以很好的幫助抑制臘肉細菌以及微生物的滋生,從而延長其保質期,一般可以將其保存6-8個月作用,有時候可以保存一年。
都可以,但建議將其置於冷藏室即可。
臘肉本身就可以保存比較長的時間,將其放進冰箱,主要是爲了保鮮以及延長其保質期,一般只需要將其置於冰箱冷藏即可,可以將臘肉用保鮮袋按一次食用份量封裝,放於冰箱冷藏室內儲存,保證其不漏氣,那麼可以保存6個月左右。
但要是想要臘肉保存的時間更長,那麼可以將其置於冰箱冷凍保存,可以保存一年左右,但冰箱冷凍室溫度比較低,很容易影響臘肉的口感。
一般蒸20-30分鐘左右即可。
臘肉相對於生肉來說,會比較好被蒸熟一些,因爲臘肉已經被熏製過,其中有一部分已經熟了,但這裏要注意風乾的臘肉是沒有熟的。
臘肉蒸一定要先用溫水洗淨,洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物,將臘肉切片,放入淡鹽水中浸泡一會,可以稀釋出臘肉的一些鹽分,再將臘肉先煮後蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中,一般需要將其蒸20-30分鐘左右的時間才能將臘肉蒸熟。
常溫進行保存也是可以的。
臘肉主要集中在冬季的時候出產,這時候溫度比較低,再加上臘肉本身就是一種醃製品,保存的時間比較長,沒冰箱保存臘肉可以懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處即可保存3個月左右的時間是沒有太大問題的,但前提是不要沾水。
不能吃。
臘肉是具有一定保質期限的,一般情況下來說,臘肉最長可以保存一年左右的時間,將臘肉放入冰箱冷凍層保存,在保持期間沒有斷電等不良因素的情況下,其放置時間不可超過一年,否則臘肉也會逐漸受潮,滋生細菌、黴菌等多種有害物質,導致臘肉發黴變質,若繼續食用會對健康造成危害。
在儲存的過程中,要是臘肉有黴味、表面有白色毛菌、吃起來味道變味,那麼需要將其扔掉,不能再吃,所以臘肉保存三年是不能再吃的。
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