幹糉葉需要泡多長時間可以包糉子 幹糉葉泡一晚上還用煮一下嗎
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最近很多家裏都已經開始包糉子了,而在包糉子之前首先需要將幹糉葉先浸泡一下,那幹糉葉需要泡多長時間纔可以包糉子呢?
一晚上左右。
幹糉葉在浸泡之前需要先煮一下,大約10分鐘左右,然後再將煮好的幹糉葉放入到清水中浸泡,一般需要浸泡一個晚上的時間,直至幹糉葉的質地變軟就可以了,這樣糉葉在包糉子的過程中才不容易出現破損的情況。
如果趕時間的話,那麼也可以用溫水來浸泡幹糉葉,這樣時間會更短一些,一般只需要1-2個小時就可以了。
不需要了。
幹糉葉一般只需要在浸泡之前煮10分鐘左右就可以了,如果已經浸泡好了的話就不需要再煮了,不然煮的次數過多的話,不僅會影響幹糉葉的清香味,而且還會很容易使糉葉受熱過度而出現破損的情況,這樣就會影響到接下來的包糉子過程了。
需要注意的是,幹糉葉在浸泡的過程中,也可以在水裏面加入一勺食用鹽,這樣不僅可以起到消毒殺菌的作用,而且還能增加糉葉的韌性。
建議清洗之後稍微浸泡一下。
鮮糉葉中含有較多的水分,本身韌性是比較足的,所以買回來之後只需要清洗乾淨,稍微浸泡2-3分鐘之後就可以直接用來包糉子了,相對來說還是比較方便的。
如果想要煮一下的話也是可以的,但是需要注意時間不宜過長,一般2-3分鐘就可以了,也可以在水裏面加入適量的食鹽,這樣不僅能夠起到殺菌消毒的作用,而且還能增加糉葉的韌性。
各有優缺點。
幹糉葉和鮮糉葉都是生活中比較常用的糉葉,兩者各自具有優缺點,建議可以根據個人的實際情況來進行選擇。
其中幹糉葉的顏色爲黃色,清香味較重,包好的糉子是十分香的,但是韌性較差,在包糉子之前需要先經過長時間的浸泡;而鮮糉葉的顏色爲青綠色,韌性較好,一般可以直接用來包糉子,但是不容易保存,而且容易買到返青糉葉。
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