西葫蘆的功效 西葫蘆有什麼營養價值
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西葫蘆含有較多維生素C、葡 萄 糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。
西葫蘆味甘,性涼,具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效,可用於風燥咳嗽、瘡癤、小便短赤、熱病。
西葫蘆含有一種干擾素誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和抗腫瘤的作用。
脾胃虛寒者宜少食。
西葫蘆宜炒食,可清炒或與肉同炒。如:蒜蓉炒西葫蘆、叉燒炒西葫蘆,適宜風燥咳嗽、小便短赤者食用。炒西葫蘆不宜太熟,否則無爽滑的口感。
原料:西葫蘆250g,蒜蓉、食鹽、食用油、白砂糖各適量。
做法:將西葫蘆洗淨,斜切成小塊;適量食用油起鑊,先放蒜蓉爆香,再放西葫蘆、糖、鹽翻炒至熟。
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