西葫蘆含什麼營養 西葫蘆吃了有什麼作用

西葫蘆又名美洲南瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，營養豐富，可葷可素、可菜可餡，深受人們喜受。西葫蘆中含有多種無機鹽、蛋白質和各種維生素，且含鈉鹽很低，是公認的保健食品。

西葫蘆含什麼營養

1、西葫蘆營養豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

2、不同品種每100克可食部分營養物質含量如下:蛋白質0.8克，脂肪0.2克，纖維素0.8克，糖類2.5克，胡蘿蔔素30微克，維生素C6毫克，鈣15毫克。其蛋白質含量比冬瓜和黃瓜高2~3倍，還含有絲瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸等。

西葫蘆吃了有什麼作用

1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。

2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激身體產生干擾素,提高免疫力，發揮抗病毒和抗腫瘤的作用。

4、可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

5、中醫理論認爲，西葫蘆性涼、味甘，具有涼血解毒、殺蟲除菌、通經絡、行血脈等功效。

西葫蘆的飲食宜忌

1、不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。

2、脾胃虛寒的人應少吃。

西葫蘆怎麼做好吃

韭菜炒西葫蘆

材料：

韭菜100克，西葫蘆500克，大蒜、醬油、食鹽、食油各適量。

做法：

1、將西葫蘆洗淨切成細絲;韭菜洗淨切成段，大蒜切成末。

2、炒鍋燒熱放油，投入蒜末、鹽，再放入西葫蘆絲，烹入醬油，投放韭菜段，炒勻即可出鍋裝盤。

功效：

此菜祛風解表,對於感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎、便祕以及傳染性肝炎、急性腎小球腎炎等患者來說，是極好的飲食，有扶助正氣、輔助治療的效用。

綠肥紅瘦

材料：

西葫蘆、辣椒、紫菜、鹽、牛肉粉、姜、蔥等。

做法：

鍋裏放清水，加鹽、牛肉粉煮開後，下紫菜煮熟，紫菜用溼澱粉勾芡後盛到盤中，鍋裏放油燒熱後，下西葫蘆塊，倒少許清水、加鹽翻炒，西葫蘆表面變軟後，下辣椒段,等湯汁基本收千後,放薑末、蔥末再炒三四分鐘，盛到盤中的紫菜上即可。