西葫蘆皮長疙瘩能吃嗎 西葫蘆需要去皮嗎
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西葫蘆是很常見的食材,一年四季都可見到它。西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。那麼西葫蘆皮長疙瘩能吃嗎?
可以吃。
西葫蘆摘下後果實依然保持活性,長出疙瘩屬於植物自我修復的行爲,可以食用。但疙瘩的西葫蘆往往摘下來時間較長,購買的時候還是要找光滑的。
一般來說,西葫蘆皮是可以吃的,可以不去皮的。
如果你覺得皮太硬不好吃的話,在做菜前可用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。或是用刮皮刀刮掉。畢竟實在不喜歡吃皮的,削皮也不會損失太多營養。
理論上來說,沒必要去籽。西葫蘆籽吃了還能夠解脾虛和營養不良的情況,對一些疲勞和消瘦的人來說,是有好處的。
當然,有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況,另外比較老的西葫蘆籽口感很差,需酌情去除。還有,西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時,都會將其中的籽去掉,尤其是西葫蘆,否則會影響菜餚的成色和口感。西葫蘆瓤中的籽,不去,燒時會有許多水分流出,影響味道和外觀。可以根據自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽。
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