西葫蘆的營養價值 西葫蘆搭配什麼炒菜

西葫蘆是我們生活中很多人都喜歡吃的食物，它不僅吃法多樣，而且營養豐富，吃了對身體有非常多的好處。那麼西葫蘆搭配什麼炒菜好呢？

西葫蘆搭配什麼炒菜

西葫蘆炒肉片

原料：西葫蘆500克，豬肉100克，雞蛋清15克，鹽、醬油、大蔥、姜、澱粉、香油、花生油各適量。

做法：

1、西葫蘆去皮瓤，切成片。

2、豬肉切薄片，放碗內，加蛋清及少許鹽、水澱粉拌勻。

3、熱鍋加油燒至五成熱時，放入西葫蘆稍炸，撈出瀝油。

4、然後放入肉片劃散，撈出瀝油。

5、炒鍋留適量底油，至七成熱加入蔥姜，放入肉片烹料酒、醬油稍炒，再加清湯及西葫蘆片翻炒，加精鹽、味精拌勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即可。

功效：具有潤澤肌膚的功效。

西葫蘆燴番茄

原料：西葫蘆1個，番茄2個，蒜、鹽、白糖適量。

做法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒。

4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

功效：具有健脾開胃的功效。

煎西葫蘆餅

原料：西葫蘆200克，牛肉150克，豬肚菇50克，雞蛋2個，白糖、生抽、料酒、水澱粉、蒜、鹽、雞精等適量。

做法：

1、將西葫蘆切成薄厚均勻的圓片，用少許鹽碼一下。

2、牛肉與豬肚菇分別剁碎，牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜、鹽和香油；然後朝一個方向攪拌上勁後，再拌入豬肚菇至勻。

3、將出了水的西葫蘆瀝乾水分，表面拍一層薄面粉，將肉糜放在西葫蘆中間，用勺輕輕壓實。

4、平底鍋熱鍋，放少許冷油，然後將西葫蘆輕裹一層面粉，在蛋液裏滾一下，碼在平底鍋內兩面煎至金黃色，蘸醬醋汁食用即可。

功效：具有清熱利尿的功效。

西葫蘆炒滑子蘑

原料：西葫蘆200克，滑子菇100克，水澱粉、鹽、味精適量。

做法：

1、把西葫蘆洗乾淨切成小段備用。

2、熱鍋下油，放入西葫蘆翻炒一會，然後放入滑子菇，繼續翻炒一下。

3、接着倒入一點點泡滑子菇的水，加鹽微微燒煮一會。

4、等到汁水燒乾後放入味精，淋入適量的水澱粉勾芡即可。

功效：具有潤澤肌膚的功效。

西葫蘆炒三文魚

原料：西葫蘆200克，三文魚300克，油、鹽、糖等適量。

做法：

1、三文魚用鹽、糖醃製20分鐘，油熱後煎至金黃。

2、在鍋中放入西葫蘆和煎好的三文魚，炒1分鐘即可，放少許鹽糖即可。

功效：具有增進體力，補充營養的功效。

西葫蘆有什麼營養價值

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

西葫蘆的選購儲存

1、選購西葫蘆時應該選擇色彩鮮嫩、無傷、無蟲、無腐爛的優質西葫蘆。

2、儲存西葫蘆時最好放置陰涼、通風的地方存放。因爲西葫蘆易腐爛，所以最好現吃現買。