西葫蘆有什麼營養成分 西葫蘆吃了有什麼好處
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西葫蘆是一種非常好吃的蔬菜,肉質肥厚,皮膚非常薄,可以做成普通的炒菜來吃,那麼西葫蘆有什麼營養成分?
每100克西葫蘆可食用部分中含有:熱量 18大卡,碳水化合物 3.8克,蛋白質 0.8克,膳食纖維 0.6克,碘 0.4微克,維生素E 0.34毫克,鐵 0.3毫克,硒 0.28微克,脂肪 0.2克,煙酸 0.2毫克,鋅 0.12毫克,錳 0.04毫克,銅 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,維生素B1 0.01毫克,鉀 92毫克,胡蘿蔔素 30微克,磷 17毫克,鈣 15毫克,鎂 9毫克,維生素C 6毫克,鈉 5毫克,維生素A 5微克。
中醫認爲西葫蘆性寒、味甘,入肺、胃、腎經。中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
西葫蘆的熱量很低,一百克西葫蘆中僅有18大卡的熱量,但是其他營養素可不少,所以在減肥期間食用西葫蘆,能增加飽腹感的同時,熱量也低。此外西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等,有調節人體新陳代謝、抑製糖類轉化爲脂肪等功能,有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆中含有豐富的水分與半纖維素、木質素和果膠等,這些膳食纖維能幫助腸道蠕動,水分有助於潤滑腸道,幫助預防便祕。
西葫蘆含有較高的鈣元素,能幫助人體補充鈣質,預防骨質疏鬆。
食用西葫蘆的時候需要注意的是,首先,西葫蘆是不能生吃的,食用前必須要經過烹飪,其次如果發現西葫蘆入口發苦,那就不能食用了。發苦的西葫蘆已經變質,使用後可能引起腹瀉,腹痛,腸胃不適等食物中毒症狀。
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