葫蘆瓜有什麼功效 葫蘆有什麼營養
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葫蘆瓜又名壺盧、葫蘆、瓠匏,因其形狀而得名,是葫蘆科植物葫蘆、瓠瓜的果實。葫蘆瓜原產於非洲南部,我國自古就有栽培。葫蘆瓜果實嫩時爲綠色,後變爲白色中略帶黃色。葫蘆的大小、形狀因種類而異。葫蘆與瓜瓠的區別在於瓠果呈扁球形。葫蘆瓜熟透時,掛在陰涼處風乾後,在蒂部切開,清除種子及瓜瓤,可用作盛酒或盛水的器皿。
葫蘆瓜味甘、淡,性平,具有利水、消腫、通淋、散結的功效,可用於水腫、腹水、淋證、癰腫。
1、含維生素C、蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。
2能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。
3、富含胡蘿蔔素,能阻止人體致癌物質的合成,減少癌細胞的形成,降低癌症的發病率。
忌:脾胃虛寒者不宜多食。
葫蘆瓜可炒、燜、滾湯、煲湯食用。清炒或蒜蓉炒口味清淡,突出了葫蘆瓜的清甜;炒或燜可搭配燒肉、牛肉等。葫蘆瓜亦可搭配瑤柱、豬展(豬腱子肉)煲老火湯,湯味清甜,有利水消腫、通淋散結的功效。
原料:葫蘆瓜1000g,瑤柱3粒,豬展500g,陳皮1塊,蜜棗2枚,食鹽適量。
做法:葫蘆瓜洗淨,去皮,切成大塊;瑤柱、陳皮洗淨浸泡;豬展洗淨,與葫蘆瓜、瑤柱、陳皮、蜜棗一同放鍋內,加適最清水,先武火後文火煲2小時,食鹽調好味即可。
1、治水腫:葫蘆瓤子1個,赤小豆30g,水煎,每日服2次。
2、治高血壓病,煩熱口渴,肝炎黃疸,尿路結石:鮮葫蘆搗爛絞汁,以蜂蜜調服,每服半杯至1杯,每日2次。或煮水服亦可。
3、治腳氣水腫:葫蘆瓜30g,鯽魚60~120g,煮食。
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