葫蘆怎麼去皮能不留下刮痕 素炒葫蘆怎麼切

葫蘆是可以作爲一種蔬菜來食用的，在未成熟的收割下來，經過處理後，可以素炒，也可以搭配別的食材一起炒食，那麼葫蘆怎麼去皮能不留下刮痕呢?

葫蘆怎麼去皮能不留下刮痕

可以用刻刀、竹片或者是小刀的背面，直接把葫蘆的表皮給刮掉就，這時候不能太用力，需要控制好力度。

在給葫蘆去皮的時候，可以稍微用力一些，把葫蘆的蠟質粘膜以及表皮一起刮掉，不然會導致葫蘆的表片上留下一些黑印，而且應該有規律的，從上到下的去刮，這樣纔可以讓葫蘆的表面被處理好。而且不能橫豎亂刮，需要一氣呵成的給刮下來，不然會導致葫蘆的顏色不一樣。

給葫蘆刮皮之後，需要馬上用毛巾在清水裏仔細擦洗葫蘆，然後我們把粘在葫蘆表面的蠟質和表皮屑全部都清洗乾淨，之後用乾淨的布子擦乾淨就。

素炒葫蘆怎麼切

把葫蘆準備好，剝掉皮之後直接把葫蘆洗乾淨，從中間切成兩半，已經切好的半個葫蘆需要再切一下，再切成兩半，這時候開始把葫蘆切成薄片，再繼續切成細條就可以了，等到全部都切完成細條之後，縱向的把葫蘆切成葫蘆丁，這樣葫蘆就全部切好了。

吃葫蘆對身體有什麼好處

降血糖

葫蘆中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降血糖糖的效果。

防癌抗癌

葫蘆中的胡蘿蔔素含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。

提高免疫力

葫蘆裏含有一種誘生劑，對於刺激機體使其產生干擾素有很好的作用，並且能夠提高機體的免疫力，對於抵抗病毒以及腫瘤也有很好的效果。

潤澤肌膚、美容

葫蘆幼果含水量達95%，每100克維生素C的含量約爲10~15毫克，多吃可以起到潤澤肌膚的作用。除此外，葫蘆還含有維生素A，可以調節表皮及角質層新陳代謝達到抗衰老去皺紋，還可以減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時淡化斑點，柔潤肌膚。

防止便祕

葫蘆含有不可溶性的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便祕的作用。

防止夜盲症和視力減退

葫蘆含有的維生素A，由肝臟釋放的視黃醇與視黃醇結合蛋白結合，在血漿中再與前白蛋白結合，運送至視網膜，參與視網膜的光化學反應，若維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，故暗適應恢復時間短;若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全，故暗適應恢復時間延長，嚴重時可產生夜盲症。

葫蘆瓜怎麼做好吃

葫蘆燉鴨胗

1.鴨胗剖開，除去污物，剝去硬皮，然後洗淨，片去四周的筋膜。將鴨胗橫豎切幾刀，鍋裏放上冷水燒至翻滾狀態，放入切好的鴨胗過水以下撈出備用。

2.葫蘆切小片，大概2釐米厚度。

3.鍋內熱油，下姜蒜，煸炒出香味。

4.放入準備好的鴨胗入鍋翻炒幾下，然後放入切好的葫蘆。

5.加入熱水，蓋上鍋蓋，小火燉個20分鐘，加入適量的鹽。