怎麼樣挑選西葫蘆 西葫蘆怎麼儲存
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西葫蘆是一種常見的瓜類食材,它在很多地區也叫角瓜,外爲多淡綠色,口感鮮嫩,適合炒食也可以用來做餡。那麼怎麼樣挑選西葫蘆?
西葫蘆是一種常見的瓜類食材,它在很多地區也叫角瓜,外爲多淡綠色,口感鮮嫩,適合炒食也可以用來做餡。那麼怎麼樣挑選西葫蘆?
最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的爲老葫蘆。
貯存西葫蘆最適溫度爲5~10℃,最適溼度爲95%。要輕拿輕放,防止碰傷。然後用軟紙逐個進行包裝,放在筐內或紙箱內,臨時貯存時要儘量放在陰涼通風處;儘量放進冰箱冷藏。
西葫蘆屬於瓜類蔬菜,胍類蔬菜最大的優勢就是水分比較充足,而且西葫蘆含有的維生素也是很豐富的,食用西葫蘆可以給身體補充維生素和水分,常吃西葫蘆可以使皮膚水嫩滋潤、光澤有彈性,是很好的美容養顏蔬菜。
西葫蘆裏含有一種非常特殊的營養成分,可以很好的提高人體的免疫力,這種誘生劑可以很好的促進人體新陳代謝、常吃可以幫助減肥和抗病毒。
西葫蘆還是很好的止咳蔬菜,因其含有大量的蛋白質和豐富礦物質元素,而且還是屬於低嘌呤的蔬菜,具有消腫利尿、潤肺止咳、防癌散結等作用。
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