煙燻臘肉可以用洗潔精洗嗎煙燻臘肉吃之前要熱水煮嗎

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煙燻臘肉做好之後很黑很油，那在吃之前能不能用洗潔精洗呢？煙燻臘肉吃之前又要不要用熱水煮一下呢？讓我們一起來看一下吧。

煙燻臘肉可以用洗潔精洗嗎

不可以。

煙燻臘肉雖然比較髒，但是並不建議使用洗潔精來洗，因爲洗潔精當中含有很多的化學物質，食用後對人體有害，如果洗潔精用量過多或者清洗不到位上面還是會有化學成分殘留，食用後會對健康造成不好影響。

建議吃臘肉前可以將其用淘米水加溫水清洗，淘米水當中的澱粉能吸附臘肉表面的灰塵污漬，同時還能幫助去處臘肉表面的油脂。

煙燻臘肉吃之前要熱水煮嗎

需要。

吃臘肉前最好能將其放入鍋中煮一下，因爲臘肉在醃製時需要加入大量的鹽，吃之前煮一下能稀釋部分鹽分，臘肉吃起來不會那麼鹹，同時煮一下還能溶解臘肉中部分亞硝酸鹽成分，這樣能讓臘肉吃起來更加健康。且煙燻臘肉質地比較幹，煮的過程中能讓臘肉吸收適量水分，這樣臘肉吃起來口感沒那麼幹硬，吃起來會更有嚼勁。

煙燻臘肉和風乾臘肉哪個健康

風乾臘肉。

過多食用臘肉對健康會造成一定影響，但煙燻臘肉和風乾臘肉相比的話，風乾臘肉會更加健康。因爲煙燻臘肉製作時吸附了大量煙霧當中的酚類、醇類、羧基化合物等成分，並且煙燻過程中還會產生苯並芘，再加上臘肉當中含有大量的亞硝酸鹽成分，過多食用會對健康造成不好影響。而相比之下風乾臘肉沒有經過煙燻處理，有害物質成分比較少，但風乾臘肉中也含有亞硝酸鹽成分，所有食用時要注意量。