臘肉什麼薰最好吃 薰臘肉怎麼防止老鼠咬

馬上快要過年了，很多人家裏已經開始準備過年要吃的臘肉了，但對於很多年輕人來說，還不知道臘肉要怎麼薰比較好吃，那麼臘肉什麼薰最好吃？薰臘肉怎麼防止老鼠咬？

臘肉什麼薰最好吃

一般建議使用松柏、香蒿薰。

薰臘肉的時候一般是建議使用松柏、香蒿薰最好，因爲這兩者植物在燃燒的時候會釋放出一定的芳香物質，可以使薰出來的臘肉增加的香，其次就是松柏和香蒿在燃燒的時候，熱氣會不斷的升騰，更加容易附着在肉上，並且可以更好的滲透在肉中，使臘肉更加好吃。

其次生活中還可以食用橘子皮薰臘肉，這樣薰出來的臘肉更加的香，但這樣多橘子皮需要的量比較多，所以生活中很少人這樣做。

薰臘肉防止老鼠咬

經常薰臘肉的人會發現，家裏的臘肉要是存放的不好，那麼很容易導致臘肉被老鼠吃掉，尤其是在薰臘肉的過程中，這時候需要將臘肉懸掛在家裏薰臘肉的空中，這樣老鼠一般咬不到，其次就是白天薰臘肉的時候可以將臘肉敞開，但到了晚上的時候建議找一塊布將其遮住。

小貼士：最好的預防老鼠吃臘肉的方法就是保持家裏的衛生，從根本上切斷老鼠咬臘肉，這纔是比較好的。

薰臘肉多久好吃

需要1-2個月左右的時間。

一般薰臘肉的主要方式有兩種，一種是機器熏製，一種是人工熏製，要是機器進行熏製的話，那麼臘肉只需要4-7小時左右的時候就可以製作完場；而人工熏製則需要每天燃燒家裏的穀物，每天需要熏製1-2個小時，連續熏製1-2個月左右的時間，一般不會超過兩個月，這樣可以使臘肉的口感更加好。

白糖薰臘肉不上色還苦是怎麼回事

主要考慮是火力太大，導致臘肉和白糖有些糊掉了。

一般使用白糖薰臘肉的時候，只需要用糖，茶葉再加適量大米或者小米，鋸末加點白糖即可，然後控制時間，煙上來了把肉放進去，蓋嚴蓋子；白糖燻肉的時間把握是比較重要的了，要是時間過長，那麼很容易導致白糖糊掉，從而發出苦味，食用的時候自然有苦味，其次就是要是肉糊掉了，那麼也是會具有一定苦味的。