香腸做好後需要曬幾天可以吃 香腸做好能放多久
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天氣一冷很多人都會自己做香腸,那香腸做好後需要曬多久才能吃呢?香腸做好之後又能保存多久呢?想知道就一起看看吧。
7-10天左右。
香腸做好後需要曬多久和溫度、風力、天氣等因素都有很大關係,如果天氣溫度適宜,一般晾曬7-10天左右就可以,曬至香腸顏色呈紅褐色,表面發乾變硬,有輕微褶皺,並且有明顯香味時就說明已經曬好了。一般曬好後放置3-4天左右就可以食用,另外晾曬香腸的時間也要控制好,時間太短會不利於香腸的保存,曬太久香腸會很乾,其口感就會受到影響。
看情況而定。
香腸曬好後能放多久要根據香腸的保存方式來定,如果直接將其懸掛在通風乾燥處保存,氣溫不高的情況下一般能放在2-3個月左右。但如果是將香腸用真空袋密封裝好放冰箱冷藏保存,一般能放置4-5個月左右,如果想保存得更久的話,建議將其密封好放冰箱冷凍保存,保存得當的話,香腸可以放置一年之久。
1.熱水燙一下能去除香腸表面的油脂以及黏黏的髒東西,這樣能保持香腸的乾淨,並且晾曬的時候不容易發黴。
2.香腸灌好後用熱水燙一下不僅能去除腸衣上的油污和腥味,同時還能腸衣快速收幹水分,後溪晾曬的時候香腸也更容易被曬乾。
香腸灌好不能直接曬,需要先掛在通風陰涼處選擇幾天,等香腸中水分晾乾之後才能放到太陽下曬,如果直接放太陽下曬會加速香腸中油脂析出,很容易導致香腸發酸變質,同時還容易將香腸曬得發乾發硬。
香腸灌好後需要用牙籤在腸衣上扎幾個孔然後再晾曬,這樣能方便香腸中水分和油脂淌出,同時能防止腸衣脹開。如果不扎孔的話,油脂和水分不能析出就容易導致香腸變質。
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