自制香腸需要晾多久南方晾香腸什麼溫度

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香腸很多人愛吃，到了冬季的時候也是必備的年貨，但是有的時候還是會有很多需要注意的，那麼自制香腸需要晾多久呢？下面就一起來看看吧！

自制香腸需要晾多久

一般是一週的時間，而且在做好之後選擇冷藏才能很好地幫助香腸進行風乾，也是會有很多的好處，避免香腸變質。

一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。

南方晾香腸什麼溫度

溫度都是很低的情況下才能進行風乾晾曬，注意選擇在溫度不高的天氣，溫度過於的高會導致香腸會變質，建議是冬季的溫度進行晾曬就是最好的。

曬3-5天（氣溫不得高於20度，溫度越低越好），讓各種配料得到揮發和滲透；（香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色）。

香腸晾了一年能吃嗎

其實也還是好的，只是味道會有很大的差別，但是也是好的，醃製品是可以放很長時間的，不過味道就沒有最開始那麼好了，也是可以吃的。只要保證冷凍條件，在冰箱裏凍一年也是可以吃的，不過肉質會變得粗糙硬化，特別是肉皮，就算煮熟了也咬不動，而且吃上去會覺得很乾，也沒有什麼營養價值。

多久溫度自制香腸腸道養生

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