香腸晾了3天怎麼有點臭 香腸有點臭了怎麼補救
本文已影響2.8W人
本文已影響2.8W人
一到冬天的時候,很多人家都會晾香腸,我特意買了材料,學着人家做了一些,但不知道爲什麼,香腸晾了3天怎麼有點臭啊?
根據情況看。
由於香腸是一種將動物肉攪碎混合調料放入腸衣中,再經風乾、晾曬等步驟醃製而成的食物,而肉質本身就帶有一定腥臊味,且使用三天左右的時間並不能將香腸製成,所以晾了三天有點臭味屬於一種較爲正常的情況。
但香腸在風乾、晾曬的過程中,需要懸掛在低溫、通風的環境中,要是放置的溫度過高,或者不通風的話,也有可能會出現變質而產生臭味。
根據情況看。
香腸要是在風乾、晾曬的過程出現發臭的話,大多是由於環境原因導致,可以將其放置到背光乾燥、陰晾通風處懸掛,並保持一定距離,避免距離過勁受壓而變質,或者將香腸使用熏製的方式,可以利用高溫將細菌微生物殺滅,使臭味得到緩解。
但要是已經制成的香腸有出現輕微臭味時,則說明香腸可能快要變質,建議將其儘快食用,以免失去原有的營養價值和食用價值。
但需要注意的是,香腸要是臭味嚴重的話,則說明已經出現了變質,不能再食用,以免引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等各種不適。
可以曬。
由於香腸是一種需要去除水分的肉質食品,所以在晾曬的過程中,首先需要注意的是,晾曬的溫度和溼度不宜過高,以免滋生細菌微生物引起變質,其次需要將其懸掛在乾燥通風處,才使水分被控幹,但對於曬不曬太陽,並沒有嚴格的規定,所以香腸是可以曬太陽的。
可以吃。
因爲香腸本身就是一種肉類的食材,所以即便沒有曬乾也可以食用,只不過在沒有曬乾的情況下,食用起來的風味和口感都與曬乾後的香腸有所區別。
只不過雖然沒有曬乾的香腸可以食用,但並不宜收起來,因爲香腸在沒有充分曬乾的情況下,較爲容易出現變質,爲避免這種情況發生,建議繼續晾曬。
香腸灌好後多久能晾曬 香腸灌好後要熱水洗嗎
香腸凍了怎麼吃 冷凍一年的香腸能吃嗎
香腸酸了是什麼原因 香腸炒蕨菜有什麼營養價值
烤香腸沒有烤箱怎麼做 烤香腸有營養嗎
給小孩做香腸用哪種腸衣 香腸的腸衣可以用什麼代替
香腸發白怎麼了 香腸發白了吃掉會怎麼樣
灌的香腸要不要曬太陽 自制香腸晾曬的注意事項
臺灣香腸的特點
香腸曬到幾成幹爲最好 怎麼判斷香腸曬好了
香腸切不成形是怎回事 香腸切不成片怎麼挽救
【臘腸怎麼快速風乾】香腸快速晾乾的方法
香腸發黴了怎麼處理 吃了發黴的香腸會怎樣
香腸用什麼腸子灌的 香腸的腸衣可以吃嗎
鴨蛋醃臭了怎麼處理 鹹鴨蛋聞着有點臭是壞了嗎
買香腸怎樣挑選 香腸怎麼保存好
豬蹄有點臭了還能吃嗎 怎樣去掉豬蹄的臭味
香腸被老鼠咬了還能吃嗎 吃了被老鼠咬過的香腸會怎麼樣
自制香腸晾曬的注意事項 自制香腸曬多久可以吃
冬天香腸要曬多少天可以吃 夏天適合灌香腸嗎
香腸配料祕方 香腸怎麼做好吃