香腸有點發黴了還能吃嗎 香腸不能和什麼一起吃
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之前買了一袋香腸,但放久了就忘記吃了,結果香腸放着外表都有點發黴了,不知道這發黴的香腸還能不能吃呢?香腸要怎麼保存避免發黴呢?趕緊來了解一下吧。
不能吃。
購買到的香腸一旦發黴後,其中會有大量的黴菌滋生,即使只是肉眼看到的少量發黴,其含有的黴菌毒素也可能覆蓋整個香腸範圍,如被人食用,會對食用者的健康造成危害,而且黴菌不溶於水,還耐高溫,日常清洗以及高溫烹飪方法都無法徹底去除黴菌毒素,因此香腸有點發黴是不能繼續食用的,應儘快扔掉處理,以免誤食。
不小心誤食一些黴變的香腸,可能會出現身體不適,嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,此時要及時就醫檢查治療,一般食用量不多,不會對自身健康造成嚴重損害,但不宜經常吃這種黴變的食物,否則可能損害肝臟等器官,誘發癌症。
1、將做好的香腸晾乾處理。
2、然後找一個可以真空處理的袋子,將香腸密封好。
3、直接放在冷凍室裏分開包裝保存,注意一個袋子裏的香腸數量不要太多,這樣也方便解凍,每次解凍最好只解凍一頓所吃的量,否則二次冷凍的香腸,口感會被破壞,而且容易有細菌的繁殖。
以廣式香腸來說,那種紅豔豔的顏色一般是在裏面添加了天然色素紅曲粉形成的,這是一種以紅曲米爲原料,純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑,可放心食用。
而常見的紅腸是將其做好後放入烤箱內烘烤,類似烤鴨一樣的製作過程,這樣的燻烤流程可讓其肉質顏色變紅,甚至變黑。
之前買了一袋香腸,但放久了就忘記吃了,結果香腸放着外表都有點發黴了,不知道這發黴的香腸還能不能吃呢?香腸要怎麼保存避免發黴呢?趕緊來了解一下吧。
並無絕對相剋的食物,只是以下這些食物要避免和香腸多吃。
如酸菜、醬菜、熏製肉、泡菜、橄欖菜、腐乳、豆瓣醬、榨菜、臘肉等,這些食物中含有較高的硝酸鹽、鈉,而香腸也是硝酸鹽、鈉含量豐富的食物,兩者搭配吃多會造成人體短時間內硝酸鹽、鈉攝入過量,容易導致人身體不適。
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