香腸冰箱冷凍一年還可以吃嗎 香腸的保質期一般都是幾個月

大家都知道香腸可以放較長的時間，但最近從冰箱翻出了一根冷凍一年的香腸，那麼香腸冰箱冷凍一年還可以吃嗎？

香腸冰箱冷凍一年還可以吃嗎

不建議吃。

雖然說冰箱的低溫有抑制細菌微生物，延長食物保存時間的功效，但並沒有殺菌消毒的效果，隨着放置時間的延長，部分耐低溫的微生物還是會開始生長繁殖，將香腸中的營養物質分解，所以冷凍一年的香腸，即便沒有出現變質，但也沒有什麼食用價值。

其次香腸是一種醃製食品，當保存的時間過長時，肉質會變的粗糙硬化，特別是腸衣部分，就算煮熟了，食用起來的口感也基本是發硬、發乾的，所以冷凍一年的香腸不建議再食用。

香腸的保質期一般都是幾個月

一般來說，爲了保證食品的質量安全和消費者的健康，在市面上售賣的食品，會對貯藏和流通規定一個比較合理的期限，所以原封包裝的香腸也有其具體的保質期，在冷藏的環境下，需可以保存一週左右，在冷凍的環境下，則需要在2個月內食用完畢。

香腸變質吃了會中毒嗎

可能會中毒。

因爲香腸在變質後，所產生的細菌微生物不僅會將香腸的營養分節，使其失去原有的食用價值，還會代謝出大量的細菌、毒素等有害物質，而人體食用這些被污染的食物後，攝入的有毒物質達到一定量時，人體就會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛等食物中毒的症狀。

需要注意的是，雖然說大部分患者預後良好，但要是中毒嚴重，可能會對生命安全造成威脅，所以食用變質香腸出現不適時，建議及時就醫，以免延誤治療。

怎麼辨別香腸變質

看外觀

正常的香腸一般呈紅褐色，並帶有一定硬度，要是出現變質的話，香腸可能會出現發黑、發黴、變軟、有粘液等異常情況。

聞氣味

正常的香腸聞起來物特殊異味，但要是變質的話，可能會出現黴味、腐臭味、酒精味、酸味等各種令人不適的味道。