香椿可以冷凍保存嗎 香椿冷凍一年可以吃嗎
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香椿是生活中常見的一種食物,深受人們的喜愛和歡迎,但香椿比較難保存,那麼香椿可以冷凍保存嗎?香椿冷凍一年可以吃嗎?
可以。
香椿作爲一種蔬菜,其中含有豐富的維生素、纖維素以及碳水化合物,常溫保存很容易出現腐爛變質的情況,通常情況下人們會將其置於冰箱保存,在冰箱的低溫條件下,可以幫助抑制香椿細菌以及微生物的滋生,延長其保質期。
將其置於冷凍室,並不會導致香椿發生質變,所以香椿是可以放在冷凍室進行保存的,並不需要太過於擔心。
看情況。
一般將香椿置於冷凍室的時候,會將香椿焯好水,然後放在保鮮袋中,之後才放進冰箱進行冷凍,由於冷凍室的溫度比較低,可以很好的的幫助抑制細菌以及微生物的滋生,可以保存比較長的時間,可以保存2-3個月左右。
將香椿冷凍一年的時間能不能吃,主要看香椿的保存情況,要是香椿保存完好,那麼即使是冷凍了一年,也是可以吃的,但要是香椿發生了變質或者腐爛,那麼就不可以再吃。
主要有以下方法:
香椿採摘之後,將其清洗乾淨,按香椿與食鹽比例爲10∶1醃製,3小時後翻動1次,再醃3小時撈出,之後放入保鮮袋內扎口,置於冰箱冷凍室內快速凍結後,使冰箱恢復正常運轉,可貯藏到來年香椿上市。
香椿不經清洗直接放入70℃左右的熱水中,均勻衝燙,熱水的用量以完全淹沒香椿爲宜。在熱燙過程中要快速翻動,使香椿受熱均勻,香椿稍一變綠,趕快撈出放入涼水中及時降溫,然後撈出瀝乾水分,攤開晾乾表面的水分和熱量,即可進行包裝,放入冰箱保存。
醃製香椿是常見的一種可以長期保存香椿的方法,先鮮香椿用水衝淨,晾乾,每100kg香椿加食鹽20kg,即香椿與食鹽的質量比是5:1,將食鹽和香椿分層均勻放在缸內,一層鹽一層香椿,直到把缸裝滿,最後密封完全即可。
都可以,看具體需要保存時間。
香椿比較好的保存方法就是將其置於冰箱中保存,在冰箱的低溫條件下,可以很好的幫助抑制細菌以及維生素的自身,延長保質期。
將香椿冷藏或者冷凍都是可以的,只是將香椿放冷藏室時,保存的時間會短一些,一般3-5天就需要吃完;但要是將其置於冷凍室保存沒那麼最長可以保存2個月。
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