香腸冷凍之後拿出來能放多久 香腸可以煮熟放冷凍保存嗎

香腸是冬天常吃的一種臘肉製品，其味道鮮美而且保質期較長，一般在冷凍的條件下可以保存一年左右，那香腸冷凍之後拿出來能放多久呢？

香腸冷凍之後拿出來能放多久

視溫度而定。

解凍後的食物常常會比新鮮的食物更容易腐敗變質，對於冰箱解凍的香腸來說建議在48小時內食用完畢；而對於常溫下或流水下解凍的香腸來說建議在4小時內食用完；如果是微波爐解凍的話則建議立即食用完。

這是因爲香腸冷凍之後再拿出來解凍的話，食物中所含的酶類會重新恢復活性而分解食物的營養；而且在解凍的過程中其中所結成的冰晶會重新化成水分，從而滲出大量的蛋白質等營養成分，被破壞了的組織細胞也會成爲細菌生長繁殖的原料，所以會更容易變質。

香腸可以煮熟放冷凍保存嗎

可以。

在冷凍（零下18攝氏度）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和營養也能得到較大程度的保留，如果煮熟的香腸吃不完的話是可以放進冰箱中冷凍保存的。

而且對於生凍來說煮熟後再凍的話會更方便一些，在後期烹飪中可以不需要解凍即可加熱食用，但是因爲香腸已經煮熟了，所以適合製作的菜餚種類也會更少一些，建議可以根據個人的需求來進行選擇。

香腸冰凍三年可以吃嗎

不建議再吃了。

雖然說香腸不含澱粉，而且又含有較高的鹽分，保質期相對來說是比較長的，但是在冷凍條件下也仍然會存在一些耐低溫的細菌，放置時間過長時香腸也是有可能會變質的，一般建議在冷凍條件下保存一年左右即可。

如果是已經冰凍了三年的香腸，那麼很有可能已經滋生了大量細菌，就算是沒有看見明顯的變質情況，但其中所含的營養物質也已經所剩無幾了，所以建議最好是不要再吃了。

香腸什麼樣是壞了

1、外觀：變質的香腸上會滋生大量的細菌、黴菌等微生物，微生物所代謝的物質會在香腸的表面形成黴點、白毛等物質，而且香腸的顏色也會發黑，用手觸碰起來是黏黏的手感。

2、味道：新鮮的香腸聞起來帶有一股臘肉香味，而變質的香腸上面聞起來帶有一股發酸、發臭的味道，就算是煮熟之後臭味也是非常明顯的。