蒜香紅腸怎麼做好吃 紅腸可以直接涼拌吃嗎
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蒜香紅腸的味道很是獨特,無論是炒着吃,還是涼拌食用,都是很受人喜愛的,下面就來看看蒜香紅腸怎麼做好吃。
1.選擇新鮮的豬肉,瘦肉要比肥肉更多一些的,然後選擇剁成餡。
2.把紅腸料化水之後直接加入到肉餡中,想要增加彈性,可以加入澱粉。
3.把蒜剁成蒜蓉,混入肉餡之後,加入適量的鹽,醃製一晚就可以入味了。
4.選擇天然腸衣,用灌腸器直接把肉餡灌入到腸衣中,每過一段就要打上一個結。
5.用牙籤在腸衣的表面紮上一些小孔,用來排氣,可以防止爆炸的情況產生。
6.將灌好的紅腸放入沸水鍋中,煮熟之後撈出放涼備用。
7.在鍋中墊上一層錫箔紙,撒上幹米,香葉,桂皮等香料,再撒上一層白糖,最後再放上篦子。
8.直接把蒜香紅腸放在篦子上,開大火,等出煙的時候選擇調成小火,熏製30分鐘左右就可以了。
9.再熏製的時候可以選擇翻個面,這樣能夠保證蒜香紅腸熏製的均勻。
1.把蒜香紅腸蒸30分鐘,出蒸鍋之後放到冷卻。
2.把冷卻好的香腸切成片,姜,蒜,蔥,香菜全部切成末。放上生抽,些醋。加入大蒜、生薑末之後,攪拌一遍。
3.加入剁辣椒,油辣椒,攪拌好之後再把香菜和香蔥末加在其中,攪拌好就可以吃了。
蒜香紅腸含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養元素,適量的吃蒜香紅腸可以幫助開胃助食,增進食慾,增強體質。
吃蒜香紅腸對預防貧血也有幫助,因爲蒜香紅腸中富含各種人體所需要的營養物質,可以很好的提供人體中所需要的必需微量元素,從而起到預防貧血的作用。
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