紅秋葵怎麼涼拌纔好吃 紅秋葵可以生吃嗎

市面上常見的秋葵都是黃秋葵，顏色是綠色的，但是也有一種紅色的秋葵，可以涼拌也可以炒菜吃，那麼紅秋葵怎麼涼拌纔好吃呢？

市面上常見的秋葵都是黃秋葵，顏色是綠色的，但是也有一種紅色的秋葵，可以涼拌也可以炒菜吃，那麼紅秋葵怎麼涼拌纔好吃呢？

紅秋葵怎麼涼拌纔好吃

食材：紅秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，鹽、生抽、蠔油、醋、白砂糖、食用油適量。

做法步驟：

1.將紅秋葵洗淨，切掉頭部，然後在水中加入少許食鹽，燒開之後放入秋葵，焯水1分鐘，撈出。

2.將砧板和刀具洗淨，將紅秋葵從中間剖開，裝盤。

3.將大蒜子和小米椒洗淨後切碎，放入碗中，加入生抽、蠔油、醋、白砂糖攪拌均勻。

4.然後用燒一點熱油，淋在調味汁中，這樣會更香。

5.將調味汁淋在焯水後的紅秋葵上，即可端上桌。

紅秋葵怎麼做好吃

除了涼拌紅秋葵之外，還可以做成紅秋葵炒雞蛋、紅秋葵炒肉絲、辣椒炒紅秋葵、紅秋葵炒海蔘等等。

紅秋葵炒雞蛋的做法

食材：紅秋葵200克，雞蛋2個，食用油、食鹽、紅辣椒。

做法步驟

1、燒鍋開水，放入適量的鹽和油，將秋葵焯水；

2、焯過水的黃秋葵切成小段；紅辣椒也切成圈；

3、雞蛋加入適量的鹽打散；

4、燒熱鍋，加入適量的油，將打散的雞蛋放入；待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片，盛入碗中；

5、再將鍋燒熱，放入少量的油，下入秋葵和紅辣椒圈一起翻炒；

6、翻炒兩下後加入適量的鹽調味；再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

紅秋葵炒海蔘的做法

食材：已泡發的海蔘2只，紅秋葵4根，紅椒1個，蔥、花生油、食鹽、雞精適量。

做法步驟

1.海蔘切段、紅秋葵切成小塊。

2.鍋中放入水，加入少許食鹽和食用油，燒開後放入秋葵焯水1分鐘。

3.撈出秋葵，沖水。

4.紅椒洗淨，切塊，下油鍋翻炒。

5.辣椒炒至斷生，放海蔘和秋葵翻炒。

6.最後加入食鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

紅秋葵可以生吃嗎

可以生吃，但是不建議生吃。

紅秋葵中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，無毒，可以生吃。但是生吃紅秋葵的口感並不好，而且秋葵生吃比較難消化，因此並不建議生吃紅秋葵。

紅秋葵哪些人不能吃

紅秋葵性寒涼，食用之後會加重腸胃內的寒涼之氣，損傷脾胃陽氣，還會增加腸道滑利程度，因此脾胃虛寒、食慾不振、便溏腹瀉的人羣不宜吃紅秋葵。

紅秋葵和綠秋葵的區別

二者其實都是秋葵，只是品種不一樣而已，就像是圓茄子和長條茄子差不多，買哪一種吃都是一樣的。

但是紅秋葵由於顏色發紅，其中含有一些花青素等天然色素，有一定的抗氧化作用，相對而言營養價值比綠秋葵高一點點，產量也比綠秋葵少，所以市場價格略高。