秋葵怎麼做好吃 秋葵能生吃嗎
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今天家裏又買了一些秋葵,但是我每次做的秋葵都不是很好吃,想請問一下秋葵怎麼做好吃呢?
今天家裏又買了一些秋葵,但是我每次做的秋葵都不是很好吃,想請問一下秋葵怎麼做好吃呢?
秋葵口感細嫩爽滑,有特殊的香味,而且其中還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物鹽等多種營養成分,是一種綠色健康的保健蔬菜,老少皆宜,秋葵的食用方法也有很多,可以根據自己的喜好進行選擇,常見的有:白灼、涼拌、炒、煮湯、做沙拉等等。
材料:秋葵250克,雞蛋2個,食鹽、橄欖油各適量。
做法:
1、將秋葵洗淨,切成小片備用。
2、雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽攪散。
3、鍋中放入適量橄欖油,將秋葵倒入翻炒均勻。
4、用鍋鏟將秋葵鋪均勻,將蛋液倒入。
5、轉小火煎至兩面稍稍焦黃即可。
材料:秋葵200克,牛裏脊200克,紅椒1根,雞蛋清1個,大蒜、澱粉、食鹽、生抽、蠔油、白糖、食油各適量。
做法:
1、秋葵洗淨,煮3分鐘,去柄切成小塊。
2、紅椒洗淨切小塊;蒜剝好;牛裏脊去除筋膜後切成蒜粒大小的塊。
3、切好的牛裏脊肉加蠔油、生抽、雞蛋清和澱粉抓勻,醃1小時以上。
4、油鍋燒熱,加入大蒜炒至呈金黃色後盛出。
5、熱油鍋中下入牛裏脊,滑油至其變色後立即盛出。
6、鍋內留底油,加入白糖,小火炒出紅棕色的糖泡。
7、下牛肉粒煸炒至牛肉上色。
8、再下秋葵、紅椒、蒜,調入鹽,炒勻、炒透即可。
材料:秋葵100克,朝天椒2根,薑末、蒜末、鹽、雞粉、香醋、芝麻油、食用油少許。
做法:
1、秋葵切成小段;朝天椒切小圈。
2、鍋中注入適量清水,加入鹽、食用油,燒開,倒入切好的秋葵,焯一會至斷生,撈出待用。
3、在裝有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、薑末、蒜末。
4、加入鹽、雞粉、香醋,再淋入芝麻油。
5、充分拌勻至秋葵入味,裝入盤中即可。
材料:秋葵250克,番茄塊100克,牛肉30克,鹽4克,味精4克,姜5克。
做法:
1、牛肉洗淨切絲;秋葵切成菱形片;姜去皮,切絲。
2、油燒熱,下入薑絲、番茄塊翻炒均勻。
3、待熟後,再加入牛肉、秋葵。
4、加適量清水燉半小時後。
5、最後調入鹽、味精即可。
可以生吃。
秋葵中並沒有有毒成分,一般情況下是可以生吃的,而且生吃可以更好的感受秋葵的鮮嫩口感,保留其中的營養成分,但是秋葵生吃的話建議選擇比較鮮嫩的秋葵,這樣的秋葵絨毛比較少,可以減少對口腔以及咽喉的刺激。
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