涼拌秋葵隔夜還可以吃嗎 秋葵涼拌沒熟能吃嗎

涼拌秋葵是夏季一道非常熱門的蔬菜，但是涼拌秋葵一般最好是現做現吃，有時候做多了沒吃完，不知道可不可以隔夜後放到第二天再來吃呢？

涼拌秋葵隔夜還可以吃嗎

不建議吃。

涼拌秋葵一般是夏季食用爲主，此時溫度較高，如果在常溫下放一夜之後，容易發生變味變質的現象，繼續食用對健康不利。另外涼拌秋葵即使是放在冰箱冷藏，過了2個小時後，由於其中放入了陳醋的原因，會導致味道偏酸，嚐起來就跟變質了一樣，若是放一夜，雖然沒有變質，但吃起來味道更是特別酸不好吃，因此隔夜的涼拌秋葵不建議繼續吃。

秋葵煮完第二天吃行嗎

放冰箱裏可以吃。

將秋葵簡單的用開水焯燙至熟，然後控幹水分，降至常溫後放入保鮮袋裏，置於冰箱冷藏或冷凍室保存，可以放到第二天來吃，但不能加入多餘的調味料，因爲部分調味品反而會導致秋葵再吃的時候口感不好。

秋葵涼拌沒熟能吃嗎

能吃。

秋葵味淡，性寒，含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、糖類、鐵、鈣等營養成分，不含有毒物質，是可以生吃的蔬菜，一般涼拌秋葵煮到稍微斷生即可撈出，不用全熟，如有部分未熟的情況下也是可以放心吃的，但不能多吃，因其性寒，又含有草酸成分，吃多了容易刺激腸胃，引發腹瀉、腹痛等不適症狀。

秋葵怎麼涼拌纔好吃

食材：秋葵400g、蒜子、小米辣、生抽、老抽、蠔油、食鹽、陳醋。

做法

1、將秋葵去蒂，清洗乾淨，鍋中加入適量清水煮沸，然後倒入秋葵，焯水3分鐘即可撈出用放入冷水中侵泡1分鐘，然後用改刀從秋葵中間均勻切成兩半，裝盤備用。

2、把蒜子切碎，小米辣切丁，裝入盤中備用。

3、鍋中倒油，油溫微熱時放入蒜末、小米辣爆香，同時加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油均勻攪拌，同時倒入適量食鹽調味，最後加入兩勺陳醋即可。

4、將調好的料汁均勻撒在切好的秋葵上即可。

小貼士

1、秋葵焯水可以去掉其苦澀味，增加口感。

2、秋葵煮沸時間不易過長，否則嚴重影響口感，不夠脆嫩，3分鐘剛好。

3、秋葵放入冷水中，發生熱脹冷縮效應，吃起來更加脆嫩。

4、蒜末、小米辣爆香時要用小火，防止煎糊了。

5、在調料汁的最後一道工序加入陳醋時要關火，否則加入的陳醋在高溫下容易揮發。

6、涼拌秋葵完成之後，不易放置太久，否則影響口感，建議做好之後立馬食用。