涼拌木耳隔夜還能吃嗎 涼拌木耳沒吃完可以放多久

昨天做了一些涼拌木耳，但是沒有吃完，打算今天繼續吃，請問一下隔夜的涼拌木耳還能吃嗎？

涼拌木耳隔夜還能吃嗎

不建議食用。

木耳本身並沒有毒性，但是涼拌菜是不建議隔夜食用的，即使放在冰箱裏，也可能會被細菌侵擾，而涼拌菜通常也不會加熱，所以人體食用之後很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適反應，因此一般不建議食用隔夜的涼拌木耳。

涼拌木耳沒吃完可以放多久

半天到一天左右。

涼拌木耳的保存時間並不長，其具體的保存時間與其保存溫度有一定的關係，如果是放冰箱或者室溫較低的環境下存放的話，一般可以保存一天左右；而若是在夏天，室溫較高的話，一般頂多保存半天。但是爲了保證涼拌木耳的口感，避免出現腸胃不適症狀，建議最好儘早食用。

吃涼拌木耳的注意事項

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳具有抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量的作用，但是有出血性中風患者由於凝血功能較差，不宜多吃，否則可能會加重出血，使病情變嚴重。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖，不過需要注意的是黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，便於吸收利用，若是食用了沒有完全煮熟的黑木耳，則容易引起消化不良。

3、木耳過敏的人不能吃木耳

雖然說對木耳過敏這種情況比較少，但是還是存在的，如果你發現吃了木耳全身熬夜起紅疹的症狀就是對木耳過敏，所以以後不能再吃木耳。

4、腸胃消化不好的人不能吃木耳

木耳含有纖維素，如果你經常腸胃消化不好，吃木耳會引起脹氣，嚴重的時候會出現腹瀉情。所以儘量少吃。

涼拌木耳的做法

做法:

1、鍋中放水燒開，將泡好的木耳焯水，大約1到2分鐘。

2、用冷水沖洗，使其完全冷卻，放在一旁控出多餘的水分。

3、在一個大碗裏，將大蒜，辣椒，醋，淡醬油，糖和芝麻油、辣椒油（不能吃辣可以不放）攪拌均勻。

4、之後，再將控好水的木耳倒入攪拌均勻，如果想要更加冰涼的口感可以放冰箱冷藏30分鐘，在上桌前再次攪拌均勻。

5、最後可以撒上切碎的蔥和香菜作爲裝飾即可。