隔夜涼拌木耳可以吃嗎 涼拌木耳能放多長時間
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涼拌木耳的味道清清爽爽,是夏天中常吃的一道涼菜,那如果涼拌木耳吃不完,隔夜之後還可以吃嗎?
不建議吃了。
木耳本身是一種乾貨,細菌是很難在上面生長繁殖的,但如果將其經過泡發之後,木耳中因爲含有較多的水分和營養物質,在保存不當或者保存時間過長的條件下,就會很容易滋生細菌而發生變質的情況。
而且涼拌木耳中也含有較多的蔥、姜、蒜、生抽、醋、香菜、香蔥等調味料,相對來說也會更容易出現變質的情況,所以隔夜的涼拌木耳一般是不建議吃的。
4-6個小時左右。
涼拌木耳中含有較多的營養物質,很容易滋生細菌而發生變質的情況,一般來說環境溫度越高,細菌繁殖的速度就越快,所以涼拌木耳如果吃不完的話是需要將其置於冰箱中冷藏保存的。
這樣可以在一定程度上抑制細菌的生長繁殖,從而延長涼拌木耳的保存時間,一般來說可以放置4-6個小時左右,但隨着放置時間的延長,木耳中所含的營養成分也會發生一定的流失,所以建議最好是儘快吃完。
需要煮。
幹木耳泡發之後還是生的,是不能夠直接吃的,如果要涼拌的話需要先經過水煮,否則就會出現腸胃不適的症狀。
但是煮制的時間也不宜過長,一般來說當水開之後下入木耳,煮3分鐘左右即可撈出瀝乾水分,此時可以將木耳置於冰水中浸泡一會兒,以免餘溫對木耳繼續加熱,這樣木耳吃起來也會更加的脆嫩。
有一定的促進作用。
木耳屬於一種可食用菌類,其中含有較多的纖維素,而且熱量很低,食用後能夠促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,並能促進體內廢物的排出,所以涼拌木耳對於減肥來說是有一定促進作用的。
但是因爲在製作涼拌木耳的過程中也會加入一定的油、鹽、糖等調味料,所以如果是想要減肥的話,也要注意這些調味料的使用量。
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