涼拌木耳
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涼拌木耳是餐館中經常點到的一道涼拌菜,爲了讓大家吃到清爽可口的涼拌木耳,這裏就給大家介紹這款食材。
主料:木耳500克
其它食材:洋蔥20克、香菜5克、鹽5克、雞精5克、香油5克、白糖5克、大蒜10克、紅椒15克、生抽10克、米醋20克、味精5克
1、水發木耳洗淨,摘去根,撕小朵。
2、大蒜切沫,洋蔥切絲;香菜洗淨切段。
3、紅椒去蒂去筋膜切菱形。
4、鍋內加500克清水,大火燒開,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺過涼水備用;將瀝乾水分的木耳放入器皿中。
5、放大蒜沫10克,鹽5克,生抽10克,雞精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克。
6、最後放洋蔥絲20克,紅椒片15克,拌勻。
7、最後放香菜5克,拌勻;一道美味可口,色香味俱全的涼拌木耳就展現在大家面前了。
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